罐頭食品的殺菌

罐頭作為一種速食食品，不僅美味而且方便快捷，在快速的生活節(jié)奏下，得到了人們的喜愛。對于罐頭加工來講，殺菌及控制微生物與密封是其工藝流程的重要環(huán)節(jié)，同罐頭食品的保存時間、口味和質量存在密切的關聯(lián)。微生物的控制是指用于殺滅食材原料和傳播媒介上病原微生物的技術方案，使其達到消毒、滅菌效果及無害要求。食品生產車間殺菌食品加工廠生產車間溫度、濕度適宜且營養(yǎng)物質豐富，適宜微生物的生長繁殖，稍不注意便會受到細菌、造成車間內衛(wèi)生條件不達標，導致食品腐爛變質。

丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水，生產出高濃度、高穩(wěn)定性的次氯酸溶液，快速有效殺滅大腸桿菌、糞鏈球菌、嗜熱菌、霉菌等多種病原微生物，作用效果持久，延長罐頭食品的保質期，且不影響食品原有的口感和味道。

控制食品微生物，延長保質期

微生物對食品中的營養(yǎng)物質也是有不同的喜好的，如酵母菌、變形桿菌、霉菌分別對糖、蛋白質、脂肪有較強的分解能力。當營養(yǎng)物質被分解，微生物大量繁殖，食品的質感、口味和氣味發(fā)生改變，食物也就慢慢變壞了。我們通常購買的食品都是由食品原料加工而成，而食品原料本身就會帶有一定數量的微生物，如果加工食品過程中不采取適當的控制手段，那加工好的食品也許還沒有運到超市就已經發(fā)生腐1敗變質。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，有效殺滅食品原料中附著的各種病原微生物，保證食品質量高于國家標準并延長食品保質期。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0-8.5之間任意調節(jié)，有效氯500-800ppm。DCW次氯酸溶液具有殺菌快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點。它可以滲透入細菌(病毒)體內，從內部進行氧化，從而殺死細菌、霉菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，對原材料與加工環(huán)節(jié)的微生物進行徹底的殺滅，延長食品保質期。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對人、環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。殺滅霉菌霉菌作為食品污染源中的一種，會影響到食品保質期的長短。

殺滅大腸菌，控制菌落總數

殺滅大腸桿菌，控制菌落總數

如果食品中的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐1敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標，同樣會引起腹瀉、腸胃感1染等。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0—8.5之間任意調節(jié)，有效氯500—800ppm。霉菌污染是食品車間最難徹底1解決的問題，每個食品或藥品企業(yè)幾乎都遇到過，甚至在實驗室都存在霉菌或孢子污染解決不了的情況，需要花費大量時間和精力才能勉強控制。DCW次氯酸溶液具有快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點。它可以滲透入細菌(病毒)體內，從內部進行氧化，從而殺死細菌、霉菌、病毒、芽孢等各種病原微生物，將其用于對原材料和加工環(huán)節(jié)中的殺菌消毒，可有效避免產品菌落總數及大腸菌超標，延長食品保質期，減少食物中1毒事件發(fā)生。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對人、環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。