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1、堿面：牛雜面的做法

    作為牛油面來說，只有堿面的口感能綜合那么厚重的牛有味道，北方弄堿面的確很難，找的重慶的壓面小店取的堿面，他們一般做的是重慶小面用的堿面，堿給的少，經(jīng)過幾次反復(fù)修改，堿的比例大致上來了 ，口感也跟老家那邊類似了。

  顧客反映：在調(diào)整了每碗面的分量之后，大多數(shù)人都能吃完，沒有提到堿味之類的問題，但是地道的天津人或者東北人會(huì)說面條細(xì)不夠勁道。（之前是1.5粗的面，后面調(diào)整至2.0）牛雜面的做法

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

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解決口味不適合外地，解決只教流程不對(duì)學(xué)員能力提升負(fù)責(zé)，解決品類單一，學(xué)員去外地盈利能力較低的問題才算是好的培訓(xùn)。

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開一家牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣？牛雜面的做法

要知道牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣?首先需要了解一下牛肉面的成本有多少。通常牛肉面使用的面粉進(jìn)價(jià)比較便宜，一斤面粉的進(jìn)價(jià)一般在3-5元左右，一碗牛肉面所需的面粉價(jià)值約為1元左右，而一碗牛肉面的售價(jià)基本在10元以上。即便是算上湯料這些開支，一碗牛肉面也能有接近6-8元的毛利，這個(gè)利潤(rùn)相比較是較高的了。雖然開一家牛肉面館的利潤(rùn)相對(duì)較高，但是沒有顧客上門也相當(dāng)于紙上談兵，那么牛肉面館如何招攬吸引更多的顧客？歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢牛雜面的做法