風幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)

　　由于敞開式陳列柜能耗主要來源于冷風幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)，所以研究的核心是冷風幕的流動特性和換熱機理。敞開式陳列柜的風幕流動屬于大空間內(nèi)的低溫卷吸射流。風幕特性不僅與陳列柜的結(jié)構(gòu)尺寸、射流初始參數(shù)、柜內(nèi)貨物的堆放形狀有關，同時還受到體積力，外界環(huán)境因素的干擾，Lie.Eng.Monica Axell等|2】提出來一個滲透率的概念：

　　X=1一(t3一t1)/(t3一t2)

　　X一滲透率

　　t1一回風口的溫度

　　t2-送風口的溫度

　　t3一外部環(huán)境溫度

　　用滲透率來比較風幕阻擋外面熱濕空氣的滲入。風幕日間和夜間的效率可以通過滲透率來評定。Right研究表明、夏季和冬季陳列柜風幕的滲透率是相同的，但是由于夏季時供給風幕的風溫要高。柜內(nèi)空氣的焓以及干球溫度高，由滲透引起的潛能隨著外界濕度的增加而增加。所以，陳列柜工作夏季時要比冬季時耗能多。

　　發(fā)生凝露現(xiàn)象時，您用軟布將凝露擦掉即可，當環(huán)境的相對濕度減少時凝露現(xiàn)象會自然消失，不會影響風幕柜的性能。

　　另外為減少凝露現(xiàn)象的發(fā)生，請您在使用時注意以下幾點：

　　溫度調(diào)節(jié)檔位盡量調(diào)整在低檔位上，比如1-3檔。

　　風幕柜在夏季梅雨季節(jié)，經(jīng)常用軟布清擦玻璃門表面及其它凝露部位，能減少凝露現(xiàn)象。

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說到水果風幕柜這個詞，可能有些人還不知道這是什么，那么如果說是超市放水果的柜子，相信大家就懂了;如今，大大小小的水果店以及一些連鎖超市基本都安裝了水果水果風幕柜，為什么會呈現(xiàn)這樣的趨勢呢?今天小編帶大家一起來探討一下關于水果風幕柜的那些事。

　　能延長水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗

　　眾所周知，水果在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。水果采摘后進行有氧呼吸，會消耗果實機體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強，消耗越快，成越早，貯藏時間越短。

　　合適的冷藏溫度，對水果儲存來說很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期(銷售貨架期);二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。

　　便利店風幕柜原材料成本

　　便利店風幕柜原材料是便利店風幕柜價格的重要參考。原材料主要有不銹鋼架，pvc，發(fā)泡聚氨酯，玻璃以及制冷系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)包括壓縮機，冷凝器，蒸發(fā)器，膨脹閥，銅管等。從這些原材料可以看出，影響影響便利店風幕柜價格的原材料因素很多。所以隨著這些原材料的上漲，便利店風幕柜的成本隨之上升，價格也會跟著上漲。尤其近幾年，原材料價格不斷上漲是眾所周知。

　　便利店風幕柜原材料成本的上漲還隱含運輸費用的上漲，隨著人工成本和油價的上漲，便利店風幕柜原材料運輸成本也在上漲，這也是便利店風幕柜原材料成本的一項重要內(nèi)容。