石磨豆?jié){機(jī)是一種非常古老的豆?jié){研磨方式，主要是人工研磨?；葺x牌石磨豆?jié){機(jī)有大型和小型的，適用于商用也適合家庭使用。下面，我將向您介紹石磨石豆?jié){機(jī)的優(yōu)點(diǎn)及相關(guān)知識(shí)。

1.整體優(yōu)勢(shì)。使用電力驅(qū)動(dòng)石磨，石磨機(jī)運(yùn)行緩慢，豆?jié){均勻精心制備。大豆可以充分釋放蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分，制作的豆?jié){是綠色，天然，健康和營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)熟和持久。

2，品嘗。機(jī)器加工的豆?jié){在高溫下研磨，在一定程度上破壞了大豆的天然香氣，有時(shí)具有焦味。石磨豆?jié){機(jī)中的豆?jié){是原味，豆類富含酒精，口感清新。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){的機(jī)械加工具有高速切割，研磨，高溫等工藝，這將導(dǎo)致大豆?fàn)I養(yǎng)的嚴(yán)重?fù)p失。石磨豆?jié){有效保留了豆?jié){中的植物蛋白，磷脂，維生素B1，B2，鐵，鈣等礦物質(zhì)，更有利于的吸收和健康。

4.設(shè)備。機(jī)械加工豆?jié){的加工復(fù)雜，維護(hù)成本高。石磨豆?jié){機(jī)集精煉，過(guò)濾，加熱，銷售于一體，方便衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)便。

豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？

1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。

2．不過(guò)，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過(guò)度繁殖的問(wèn)題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。

故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得良好的效果，操作起來(lái)又很方便。

黃豆便泡制完成后。啟動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)，點(diǎn)開(kāi)分離，研磨。開(kāi)始研磨黃豆，磨出來(lái)的豆?jié){，還沒(méi)有進(jìn)行渣漿分離，不能食用，須使用分離機(jī)分離渣漿，點(diǎn)開(kāi)煮漿，把生豆?jié){倒入煮漿桶，開(kāi)始煮漿，12到18分鐘便可以煮好豆?jié){。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過(guò)敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。