發(fā)酵罐的主要部件

罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）

罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌

底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

罐體的頂盤上有控制傳感器，有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。

發(fā)酵罐的分類

按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；

按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐是一種對物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

發(fā)酵罐主要應(yīng)用于哪些領(lǐng)域

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發(fā)酵罐首要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處置設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。

發(fā)酵罐在國內(nèi)首要運(yùn)用的分類依照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械拌和通風(fēng)的和非機(jī)械拌和通風(fēng)發(fā)酵罐，依照微生物的成長代謝需求,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處置，清潔無死角，而全封閉設(shè)計保證物料一直處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清潔噴頭，人孔、進(jìn)出料口等設(shè)備。

發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法，用拌和槳渙散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合作用好。罐體選用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清潔機(jī)頭，保證生產(chǎn)過程契合GMP需求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為聯(lián)系國計民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。

用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐布局能夠較簡略。對這類發(fā)酵罐的需求是：能封閉；能承受必定壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備，消除死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需求通入昂貴的無菌空氣，因此在設(shè)備放大，制作和操作時，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡略得多。

用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中接連通入很多無菌空氣，并為思考通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐布局上較為雜亂，常用的有機(jī)械拌和式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐操控器的操作

1. 操控器的發(fā)動：翻開電源，先按一下發(fā)酵罐薄膜鍵盤上的“S/E”鍵，再按一下“承認(rèn)”鍵，發(fā)酵操控程序發(fā)動；這時，假如加熱器中水沒有加滿，程序會主動進(jìn)行進(jìn)水操作；待水加滿后，用戶能夠依照上述的下位機(jī)操控器的操作方法進(jìn)行對各個執(zhí)行機(jī)構(gòu)進(jìn)行操控。

2. 操控器的操作：運(yùn)用F1～F6按鍵將液晶屏中的界面切換到用戶需求操控的界面中，運(yùn)用方向鍵將界面中的光標(biāo)移動到需求操控的變量上，假如是改動運(yùn)轉(zhuǎn)模式，直接按承認(rèn)鍵即可，假如需求鍵盤輸入數(shù)字，在輸入數(shù)字后按承認(rèn)鍵即可。如：

（1）溫度操控：在發(fā)酵罐手動方法中，對溫度進(jìn)行手動操作是比較簡單，只需求改動手動狀況的操控量即可。經(jīng)過挑選快捷鍵（F1～F5）進(jìn)入到溫度操控界面，然后移動光標(biāo)使它指向到“手動方法”，按下“承認(rèn)”鍵，即進(jìn)入溫度操控的手動方法中。此刻，“手動方法”后邊會呈現(xiàn)一個小手來指示當(dāng)時的挑選是手動方法。將光標(biāo)移動到手動設(shè)置區(qū)域, 經(jīng)過上下移動光標(biāo)挑選到“操控量”。經(jīng)過按數(shù)字鍵輸入所需求設(shè)定的操控量輸出值，如80，并按“承認(rèn)”鍵承認(rèn)；（注：操控量規(guī)模為0～100，當(dāng)輸入操控量大于50時為加熱狀況，反之為冷卻狀況）。

（2）轉(zhuǎn)速的操控：運(yùn)用光標(biāo)移動鍵，移動光標(biāo)到“設(shè)定值”處。在發(fā)酵罐數(shù)字鍵盤上輸入 300, 此刻的“設(shè)定值”后大概呈現(xiàn)“300”的數(shù)值；然后按下“承認(rèn)”鍵斷定輸入。若輸入有過錯，能夠按“鏟除”鍵鏟除數(shù)據(jù)。