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鑒定檢測
采樣依據(jù)和采樣人員的確定
在樣品或產(chǎn)品標準中對采樣方法和數(shù)量都做出了相應的規(guī)定,應嚴格按照標準進行采集。對政府部門指令性的檢驗任務,要嚴格按照細則或規(guī)范要求來隨機抽取檢驗樣品。采樣人員必須熟悉相關樣品或產(chǎn)品的采集標準和方法,堅持原則,擁有較高的職業(yè)道德,同時應持證上崗。在有條件的清況下,做到采樣和檢測分離,采樣時必須有兩人或兩人以上在場。
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食品檢測
我們在對食品中“闖入”的菌株進行鑒定的時候,可能會遇到生化鑒定試劑種類難于選擇、鑒定率低、或者是鑒定周期過長的情況。這不僅耗費大量的人力物力,還浪費了寶貴的時間。對于企業(yè)而言,如果由于產(chǎn)品被微生物污染,導致檢測周期過長,勢必會造成大的經(jīng)濟損失。因此快速鑒定微生物的需求也變得越來越強烈。
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質(zhì)譜技術應用廣泛
食品組學(Foodomics)是一種通過系統(tǒng)生物學的手段來整合基因組學/轉(zhuǎn)錄組學、代謝組學和蛋白組學的統(tǒng)稱,常用于鑒別食品的物種、產(chǎn)地和品質(zhì)。專家介紹,在食品組學中,代謝組學技術應用廣,側重于食品所有成分的整體分析,可以對食品進行真?zhèn)舞b定、溯源分析等。
代謝組學的檢測對象小分子代謝物,是生物機體作用的終結果,基因和蛋白質(zhì)表達的微小變化都會在代謝物上得到放大。代謝物的信息庫較為簡單,遠少于全基因組測序數(shù)據(jù)庫。因此,相比其他三種組學,代謝組學的檢測較為容易。
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