洗碗機操作流程

(一)      開機

1.          此工作應(yīng)在需清洗餐具前15-25分鐘進行。

2.          查看洗碗機是否干凈，沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭是否擺放妥當，噴嘴有無堵塞，膠簾是否干凈，數(shù)量是否正確。

3.          查“洗滌劑”、“催干劑”數(shù)量是否足夠，如不夠應(yīng)幾時領(lǐng)貨補充。

4.          關(guān)上洗碗機機門，打開電源開關(guān)或打開蒸汽閥門，洗碗機會自動進水、加熱。

(二)      裝框的準備工作

1.          去除待洗餐具、盤內(nèi)的剩余食物，分類疊放在洗碗機前的操作臺上后沖洗。請注意，洗碗機不能用來處理餐具上的剩余食物，必須預(yù)處理。

2.          將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來，放在水池中浸泡，需預(yù)洗干凈后裝筐。

3.          將同樣大小的盤子放在一個洗碟盤架內(nèi)，須排放整齊，數(shù)量適當，餐具應(yīng)面向洗碗機或朝前擺放，架內(nèi)餐具、碗盆只能放一層，切不可層層疊放、相互緊貼；茶杯、湯碗需側(cè)扣擺放，各類餐具不可混雜地放在一起，然后用花灑沖掉餐具上剩余的洗潔精。所有咖啡壺、茶具、筷子、湯匙應(yīng)先放在餐具浸漬粉的溶液中浸泡10-15分鐘后，再進入洗碗機洗滌。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。

      佛山市廣億環(huán)保科技有限公司落于廣東佛山，是一家生產(chǎn)銷售商用洗碗機、全自動洗碗機、酒店洗碗機、餐具洗碗機、餐具消毒設(shè)備、學(xué)校單位食堂洗碗機、餐具清洗烘干消毒一體機、洗箱機、餐具全自動包裝機等設(shè)備的廣東佛山洗碗機廠家。是國內(nèi)生產(chǎn)有規(guī)模，有實力洗碗機企業(yè)之一！1954年美國GE公司生產(chǎn)了第1臺電動臺式洗碗機，不僅洗滌性能有所提高，而且整機體積外形也有所改善。

酒店如何挑選洗碗機

　　商用洗碗機的使用用戶越來越多，因為商用洗碗機確實能幫到廣大服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)，清洗行業(yè)等，目前使用的是酒店酒樓行業(yè)用戶，但因為洗碗機是目前新出的一種機械，很多酒店酒樓的用戶在選購洗碗機時不知如何選擇，以下是洗碗機設(shè)備廠和廣大用戶分享的選擇洗碗機經(jīng)驗。4．網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。

　　1.種類的選擇：

　　洗碗機主要分為兩大類：帶傳式洗碗機、藍傳式洗碗機，因為大部分的酒店洗碗間面積都不打，所以大部分用戶都會選擇藍傳式單洗，但如果條件允許，都可以選擇帶烘干的帶傳式洗碗機，這樣效果會更好。

　　2.廠家和品牌的選擇：

　　因為選擇國內(nèi)的洗碗機技術(shù)和經(jīng)驗已經(jīng)達到國際標準的水平了，所以廣大用戶在選擇洗碗機的品牌時都不用考慮外國品牌了。

　　3.型號和功能的選擇：

　　型號和功能每個廠家的都不一樣，而功能可為單洗和帶烘干兩大類而洗碗機空間較大的話，廣億建議你選擇帶烘干功能的

酒店為什么需要使用商用洗碗機？解決清洗需求！

酒店既是一種高消費者密集的行業(yè)，同時也是勞動力密集的行業(yè)。在同一時間內(nèi)，一家較大型酒店中包括消費者和員工在內(nèi)的總?cè)藛T數(shù)量常常達到上千人。而當出現(xiàn)宴會時，則酒店人數(shù)會高達幾千人。這么多人數(shù)用餐后產(chǎn)生的餐具數(shù)量可想而知。其次考慮洗碗機的種類和規(guī)格，洗碗機的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，較為常見的是葉輪式和噴射式機型，結(jié)構(gòu)簡單，洗滌效果較好，售價較低，維修簡單，適合于一般家庭使用。因此商用洗碗機是酒店必備的。

商用洗碗機廠家

酒店商用洗碗機通常選擇廣億洗碗機，廣億洗碗機具有多年的智能洗碗機研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗，掌握洗碗機核心技術(shù)，致力于制造干凈衛(wèi)生，智能、節(jié)能環(huán)保的新型商用洗碗機，以滿足酒店市場的需求。廣億第七代智能系洗碗機型符合歐盟國際安規(guī)認證，通過歐美獨有的HACCP食品安全管制系統(tǒng)認證。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。

對于酒店來說，餐具的清洗質(zhì)量需要滿足不同方面的衛(wèi)生需求，一個是門的不定期檢查；選購時，還需注意選擇以放碗為主、放盤為輔的擱物架，這種類型更方便使用。一個是酒店內(nèi)部的日常檢查，需要遵守HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）原則；一個是FSMS （食品安全管理系統(tǒng)） 在高星級酒店中的普遍應(yīng)用。而廣億商用洗碗機可以解決酒店的多種類、多數(shù)量、高強度的餐具洗滌需求，滿足酒店的實際應(yīng)用剛需，現(xiàn)已入駐了多個酒店，使用效果受到廣大酒店管理人員的好評。

酒店自動洗碗機

如果酒店餐具的清洗只靠人工洗碗的話，所需要的人力成本高是一方面，餐具清洗后的質(zhì)量更加難以保證。而選擇廣億商用洗碗機代替人工洗碗，不僅可以降低酒店的餐具清洗成本，并且清洗后的餐具的干凈程度與衛(wèi)生質(zhì)量均達到規(guī)定的標準。

    引入洗碗機的好處是顯而易見的，市場上有實力，有發(fā)展需求的單位也都在紛紛加速洗碗機的上馬，據(jù)了解，很多已經(jīng)嘗到甜頭的餐具清洗消毒單位，如今都不愿意再用人工洗碗了。有人不禁要問，這洗碗機是好啊，可是我們從未接觸過，從沒了解過啊，更不知道如何選擇商用洗碗機??！而前開式的洗碗機當柜門打開后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。

1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型：

　　即多長時間內(nèi)要求清洗多少餐具？如賓館、酒店、飯店、快餐店、餐飲店可按就餐人數(shù)來估算餐具量，餐具消毒公司則是根據(jù)日產(chǎn)多少套消毒餐具來計算餐具量，餐飲公司或配餐中心則往往會有固定的餐具清洗量，學(xué)校、企業(yè)食堂可按單人的餐具量來計算總體的餐具量。根據(jù)不同的餐具量選擇不同的機型。就餐具量大不就餐具量小，這樣日后餐具數(shù)量如有小幅上升設(shè)備一樣可以支撐。每隔一段時間（推薦10天左右）對洗碗機的過濾器進行一次的清潔。

　　2、根據(jù)使用餐具的種類不同，來選擇不同的機型

　　餐具的種類有瓷器，陶瓷，玻璃器皿、不銹鋼和密胺類材料，現(xiàn)行超聲波洗碗機任意形狀、任意材質(zhì)的餐具均可一起快速洗凈。

　　3、是否需要專用洗滌劑或干燥劑

　　傳統(tǒng)的噴淋式洗碗機需要依靠專用洗滌劑、催干劑，才能實現(xiàn)表面已清洗干凈的目的，且耗費高昂，而超聲波洗碗機無需專用洗滌劑、無需催干劑，只需少量的家用餐具或蔬果洗潔精即可，極大的節(jié)省費用，且洗凈度高達100%，真正潔凈健康無殘留。