酒樓廚房洗滌設備包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。調理設備主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料廚房排煙系統(tǒng)主要用于酒店、工廠等商業(yè)場所，與家中的抽油煙機機存在很大差別，合肥廚房設備小編想告訴大家從以往發(fā)生大部分火災事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。

星級酒店廚房設備廠家與其他廚房設備廠家不同的地方主要有以下幾種內容：星級酒店廚房設備廠家對于工程和設備的質量要求也比一般的廚房設備廠家的要求要高出很多，正所謂一分價錢、一分貨，所以選擇星級酒店廚房設備廠家在給自己所經營的產品定價是，綜合各方面因素，肯定會比一般的商用廚房設備產品要高一些，所以自己在選擇廚房設備的同時也要考慮到自己的預算問題，不妨先讓星級酒店廚房設備廠家根據(jù)該項目的圖紙方案出一份項目預算，讓后在商談敲定終方案。

1.員工人數(shù)：由于星級酒店廚房設備廠家在經營模式上可能要比一般的廚房設備廠家要復雜一些，所以一般星級酒店廚房設備廠家的員工人數(shù)因為工作需求可能要比一般廚房設備廠家多一些。

2.年營業(yè)額：星級酒店廚房設備廠家由于主要客戶群體是一些星級酒店的工程，所以星級酒店廚房設備廠家的營業(yè)額可能要比一般的商用廚房設備廠家要高一些。

廚房設備選購方法

1廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，不銹鋼廚具設備器皿使用一段時間后，表面會有一層霧一樣的膜，不銹鋼廚具設備可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復光亮。如果不銹鋼廚具設備外面被煙熏黑，也可以用這個辦法清除。

商用廚房應有的特殊的上下水設施，保持各零配件和開關的連接是否完好。如排水明溝、隔油池、防臭地漏、管道防蟲防鼠功能等設計，一并予以綜合考慮，不要漏項。功能缺項，施工后就難以彌補。 其次再考慮美觀。盡可能考慮筒柜的設計、采用單盆或單盆帶瀝水架的設計，條件所限時，首先要去掉豪華功能的設計。安徽友福廚具制造有限公司。