生物質(zhì)爐具是補貼較早的產(chǎn)品，通過一系列項目，如退耕還林、降氟改灶房屋重建等工程，催生一批生物質(zhì)爐具企業(yè)。這些企業(yè)規(guī)模都比較小，主要靠補貼，采取招標(biāo)方式運作。 節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎？節(jié)約能源的一個共同標(biāo)準(zhǔn)是提高能源轉(zhuǎn)換效率。事實上，普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因：燃燒不充分，又稱“化學(xué)熱損失”，未燃燒的氣體熱能被浪費；常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量熱量散失到空間而未被利用，這就是所謂的“物理熱損失”。節(jié)能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達(dá)到節(jié)能效果。商用廚房灶具注意事項：

一、操作人員清洗爐臺時，切勿用水沖向爐膽、電源開關(guān)及風(fēng)機，以免油水混合使點火困難。

二、使用1-2個月應(yīng)清洗油箱一次，以免雜質(zhì)堵塞油管。

三、爐底漏油、風(fēng)閥滲油應(yīng)立即停止使用，關(guān)閉油閥風(fēng)閥，清理爐膽殘油。

四、如果燃燒時出現(xiàn)黑煙，說明油量過大，應(yīng)減少油量。有時油量過大會出現(xiàn)死活，出現(xiàn)大量濃煙，此時立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后重新點火。

五、增設(shè)滅火器，確保安全，每天使用完畢后一定要關(guān)緊油閥總閥（或氣閥總閥）。

 商用廚房設(shè)備中燃?xì)獯箦佋钍遣豢缮俚囊环N廚具，像學(xué)校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業(yè)單位廚房都會用到燃?xì)獯箦佋?。商用廚房設(shè)備價格普遍比家用的價格貴，所以在使用中一定要注意使用方法和保養(yǎng)，避免造成不必要的損失。商用燃?xì)庠钍侵腹矎N房里用于進(jìn)行加熱、烹飪中餐的燃?xì)庠罹撸S著經(jīng)濟的發(fā)展商用燃?xì)庠畹氖褂昧恳苍谠黾?，商用燃?xì)庠畹氖褂媒o人們的生活帶來了很多方便節(jié)省了很多時間，但是給大家?guī)矸奖愕耐瑫r燃?xì)庠钤谑褂玫倪^程中也存在著很多安全隱患，不僅威脅到人身健康還給公共財產(chǎn)安全造成了不小的影響。如何選購燃?xì)庠?

1. 看火力：真正好用的燃?xì)庠钜蠡饓虼?，小火夠穩(wěn)。

2. 看材質(zhì)：材質(zhì)是影響價格的重要因素。爐頭材質(zhì)有鑄鐵、鋁合金、銅、爐頭材質(zhì)我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會堵塞氣孔和火孔，造成燃燒不充分和火力不足。

3. 看進(jìn)風(fēng)方式：上進(jìn)風(fēng)：火力稍弱，但安全，下進(jìn)風(fēng)：火力稍強，需要下方開孔保證空氣流通和充分燃燒，，全進(jìn)風(fēng)：上下結(jié)合，不需要開孔，燃燒更加充分，安全，火力大。