與此同時(shí)，德國人由于沒有盛產(chǎn)甘蔗的海外殖民地，所以將注意力轉(zhuǎn)移到了甜菜上。

甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，是歐洲人常吃的蔬菜，經(jīng)過不斷的努力，德國人選育出了含糖量可以達(dá)到甘蔗一半的糖用甜菜，并興建了很多的甜菜糖廠，1880年是甜菜的時(shí)期，全世界大約一半的蔗糖都來自于它。

而在東亞地區(qū)，人們一直在食用一種生產(chǎn)歷史為悠久的淀粉糖品——麥芽糖，當(dāng)麥芽萌發(fā)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的淀粉酶，以便將胚乳中的淀粉分解成麥芽糖，所以當(dāng)時(shí)的人們會(huì)用搗碎的麥芽發(fā)酵米面，從而獲得麥芽糖溶液。

這種糖不僅可以吃，還能玩，吹糖人、拉糖畫是當(dāng)時(shí)孩子們的活動(dòng)，但它的甜度很低，不到蔗糖的一半，所以當(dāng)工業(yè)革命使蔗糖價(jià)格大幅下降后，這種糖就越來越少了。

同時(shí)，過量食用木糖醇會(huì)導(dǎo)致人體血液里的甘油三酯水平升高，從而增加血管，特別是重要血管發(fā)生冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，而的主要之一就是心腦血管疾病，過量食用無疑是雪上加霜。

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不僅是木糖醇，我們常見的其他甜味劑，過量食用也會(huì)對(duì)身體造成影響。

例如，果糖會(huì)增加的風(fēng)險(xiǎn)，蜂蜜、麥芽糖會(huì)讓血糖快速飆升，安賽蜜可能會(huì)對(duì)和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，蔗糖素在119℃的高溫環(huán)境下會(huì)釋放出有毒物質(zhì)，阿斯巴甜分解后會(huì)干擾堿性磷酸酶的活性導(dǎo)致腸道等。

對(duì)腸胃造成刺激和傷害

據(jù)保健介紹，木糖醇本身偏涼，不容易被胃里的酶分解，一般會(huì)直接進(jìn)入腸道，而木糖醇在腸道內(nèi)的吸收率也不到20%，易在腸壁積累，因此過量攝入木糖醇，會(huì)對(duì)腸胃造成刺激和傷害，很容易引發(fā)腹部不適、脹氣、腸鳴和腹瀉等。

3.肥胖

雖然木糖醇具有低熱量的優(yōu)勢(shì)，每克木糖醇僅含有2.4千卡的熱量，比其他碳水化合物少了40%左右，且進(jìn)入人體后，只有部分能被吸收利用。但攝入過多的話，是會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肥胖的情況。此外，木糖醇可促進(jìn)人體口腔內(nèi)唾液的分泌，并通過唾液來稀釋吃過食物后，口腔內(nèi)殘留的酸。而酸則會(huì)導(dǎo)致齲齒的產(chǎn)生。

患了

從此就要和甜味說再見了？

不甘心的人們發(fā)現(xiàn)了木糖醇

一種常用的功能性甜味劑

因其對(duì)血糖值影響小、能量值低

受到糖尿友們普遍青睞

木糖醇食品甚至被稱為

“無糖食品”

那么

患者可以

肆無忌憚地食用嗎？

什么是木糖醇？木糖醇是糖嗎？

木糖醇（C5H12O5），是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產(chǎn)物，外形為白色粉末狀晶體，極易溶于水，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一種天然、健康的甜味劑。

其甜度與蔗糖十分相近，但與蔗糖相比具有熱量低的優(yōu)勢(shì)，因此常常被作為代糖，受到患者的青睞。