粉碎是鮮薯加工中為重要的工序之一,它關(guān)系到鮮薯的出粉率和淀粉的質(zhì)量,粉碎的要求在于：

⒈盡可能的使鮮薯的細(xì)胞,釋放出更多的游離淀粉顆粒；

⒉易于分離.并不希望皮渣過(guò)細(xì),皮渣過(guò)細(xì)不利于淀粉與其他成份分離,粉碎破碎的太細(xì)葉不好，會(huì)破壞淀粉顆粒，又增加了分離細(xì)渣的難度.

33紅薯土豆木薯葛根淀粉篩分階段

紅薯土豆清洗渣是細(xì)長(zhǎng)的纖維,體積大于淀粉顆粒,膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒,比重又輕于淀粉顆粒,將碎解的原漿,以水為介質(zhì),使薯渣中含的淀粉漿水進(jìn)一步濾出.

4.紅薯土豆木薯葛根清洗凈化與濃縮精華階段

泥、沙的比重大于水,又大于淀粉顆粒的比重,根據(jù)比重分離的原理,使用旋流除沙,均可達(dá)到較為理想的效果.而黃漿的比重,接近于水,又比淀粉顆粒的比重輕,其形狀為掌形,加工周期越長(zhǎng)膠性能越大,粘篩,粘住淀粉顆粒,極難分離,故要求原料新鮮,工藝流程短,及時(shí)分離.

5.脫水的基本原理

經(jīng)濃縮后的淀粉漿仍含有較多的水分,進(jìn)一步脫水才能進(jìn)行干燥.

6.干燥的基本原理

淀粉廠一般采用的氣流干燥（又叫急驟干燥）整個(gè)工藝時(shí)間是在一瞬間完成,因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來(lái)不及糊化已被干燥,故不會(huì)發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象.

 紅薯，土豆，木薯，葛根等薯類淀粉加工設(shè)備要選擇好，選擇不當(dāng)，做出來(lái)的淀粉產(chǎn)量，質(zhì)量，白度等都不達(dá)標(biāo)會(huì)影響到后期的銷售和加工粉絲粉條。開封四達(dá)是專業(yè)制造紅薯淀粉加工設(shè)備，土豆淀粉加工設(shè)備，木薯淀粉加工設(shè)備的專業(yè)廠家，我們有30年的淀粉加工研發(fā)銷售經(jīng)驗(yàn)。在紅薯淀粉加水稀釋攪拌后看懸浮液上面比重小于水的雜質(zhì)，如果雜質(zhì)過(guò)多對(duì)粉條質(zhì)量影響較大。

紅薯淀粉設(shè)備具有哪些結(jié)構(gòu)優(yōu)化操作？

目前糧食行業(yè)發(fā)展工序中，紅薯淀粉設(shè)備的優(yōu)化工業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸工業(yè)鏈，添加商品附加值的具體表現(xiàn)。紅薯淀粉設(shè)備正確的操作方法不僅能夠保障它的正常運(yùn)行，還對(duì)延長(zhǎng)它的使用壽命有著一定的幫助，關(guān)于紅薯淀粉設(shè)備的正確操作方法，

操作人員必要要認(rèn)真的向去安裝的紅薯淀粉設(shè)備的工程人員學(xué)習(xí)如何操作機(jī)器，這樣就保證了以后紅薯淀粉設(shè)備不會(huì)因?yàn)槟悴粫?huì)操作未造成損壞。每套紅薯淀粉設(shè)備夠買的時(shí)候廠家都會(huì)說(shuō)明玉米深加工機(jī)械的生產(chǎn)能力，還有它的各個(gè)參數(shù)以及性能，這就規(guī)定在使用紅薯淀粉設(shè)備的時(shí)候要按照它的操作范圍操作，這套紅薯淀粉設(shè)備能加工30噸的原糧，使用的時(shí)候就要按照它的加工范圍操作。方法是用手指用力捻捏紅薯淀粉，能捻捏成薄片，用手抓半把紅薯淀粉用手緊握，松手能散為紅薯淀粉比較干燥，手握成團(tuán)、松手難散，說(shuō)明紅薯淀粉含水過(guò)多。

在工作的時(shí)候，紅薯淀粉設(shè)備有著一整套完整的作業(yè)流程的，按照這套完整的作業(yè)流程操作下來(lái)，這也就是紅薯淀粉設(shè)備的正確操作方法。按照要求認(rèn)真操作才能會(huì)使紅薯淀粉設(shè)備創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，想要使其具有更高的生產(chǎn)效率，更長(zhǎng)的使用壽命等，必須對(duì)紅薯淀粉設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，讓其時(shí)刻處于較好的狀態(tài)，在時(shí)間與空間上都是其化，創(chuàng)造價(jià)值。紅薯土豆木薯葛根破碎粉碎階段紅薯土豆木薯葛根淀粉主要儲(chǔ)藏于塊根的肉質(zhì)部分,僅少量?jī)?chǔ)藏于內(nèi)皮。

紅薯淀粉的用途有哪些呢？

我國(guó)生產(chǎn)紅薯相對(duì)來(lái)說(shuō)產(chǎn)量是比較高的，紅薯在我們的生活中無(wú)處不在，紅薯加工成淀粉，紅薯淀粉在我們的生活中也占用了很大的比例。申氏薯業(yè)是專業(yè)生產(chǎn)紅薯淀粉的設(shè)備，對(duì)紅薯這方面是比較了解的，接下來(lái)為你們講一下紅薯的用途都有哪些？

1.紅薯食用加工的利用:水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯?xiàng)l、薯餅、薯脯、紫薯。

2.紅薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界聯(lián)合會(huì)禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后，生物柴油的研發(fā)全部轉(zhuǎn)向紅薯淀粉。這一版塊市場(chǎng)潛力巨大。

3.紅薯淀粉工業(yè)加工的利用:食品包裝紙(袋)、服裝布料、天然無(wú)鉛布料等。

4.紅薯淀粉加工的利用。西藥85%是淀粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形淀粉(提取胡蘿卜素、代血糖漿)、食用色素等。

5.綠色食品、有機(jī)食品加工及其原材料的利用。

 另外，目前我們市面上嗨吃家酸辣粉挺火的，他們正是利用淀粉加工成粉絲來(lái)制作而成的。因此紅薯淀粉在我國(guó)還是占比較大的比重的.