什么是冷庫(kù)

什么是冷庫(kù)：

冷庫(kù)，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房；附屬性建筑物等。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，它制造出冷量，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。具有一定隔熱性能的庫(kù)房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。庫(kù)房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以大限度地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫(kù)內(nèi)少向外泄露，反過(guò)來(lái)說(shuō)，就是盡量減少庫(kù)外熱量向庫(kù)內(nèi)泄漏，這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處。

漁船冷庫(kù)安裝之速凍間的制冷方式有哪些？

漁船速凍間的制冷一般采用桶泵供液方式和直接膨脹供液制冷方式。蒸發(fā)器一般采用管架式,目前也逐步采用鋁板側(cè)面上下吹風(fēng)式。這種方式制冷速度較快,但造價(jià)相對(duì)高一些。漁船速凍間一般設(shè)置4-6間,一次速凍量約15-25t。有的漁船上還設(shè)置有液壓平板速凍機(jī),以提高速凍量。

漁船上的制冷系統(tǒng)中冷藏艙的蒸發(fā)器大多采用無(wú)縫鋼管,而凍結(jié)間有采用擱架管式無(wú)縫鋼管蒸發(fā)器的,也有采用鋁板架式蒸發(fā)器的。鋁板式蒸發(fā)器的造價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比無(wú)縫鋼管高,有的經(jīng)營(yíng)者為追求制冷速度快,并且又節(jié)能,仍有較多采用鋁板式蒸發(fā)器。漁船上用的冷凝器都是臥式殼管式換熱器。

船用冷凝器采用錫黃銅有效換熱管(用氟利昂制冷劑),管板采用耐海水腐蝕的復(fù)合板。冷凝器左右端蓋可以互換,方便操作。漁船上的制冷系統(tǒng),不管是采用氨作制冷劑還是采用氟利昂作制冷劑,其使用、維修和管理大。

針對(duì)蔬菜保鮮冷庫(kù)的清潔及消毒

針對(duì)蔬菜保鮮冷庫(kù)的清潔及消毒：

因?yàn)榫频晔卟吮ｕr冷庫(kù)直接涉及到食品安全問(wèn)題，因此要定期清潔消毒冷庫(kù)，保證冷庫(kù)的衛(wèi)生狀況。冷庫(kù)融霜操作一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著， 通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜。針對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫(kù)要進(jìn)行及時(shí)整理清潔，可采用食醋噴霧方法進(jìn)行排污排味。冷庫(kù)成本包含兩大部分，冷庫(kù)建造成本以及后期冷庫(kù)的運(yùn)作費(fèi)用。