廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——企業(yè)生鮮蔬菜配送

蔬菜配送的特點(diǎn)：

（1） 蔬菜配送季節(jié)性和區(qū)域性很強(qiáng)。不同季節(jié)種植的蔬菜種類不同，我國(guó)蔬菜種植量居世界第l一。同時(shí)，人們對(duì)反季節(jié)蔬菜的需求較大，地域限制在一定程度上增加了配送難度。

（2） 蔬菜配送的運(yùn)輸條件要求高。蔬菜比較脆嫩，人體組織90%都是水分。溫度和操作等因素使其在循環(huán)過(guò)程中容易變質(zhì)。蔬菜在室溫下不易貯藏，很難保持新鮮。這些原因?qū)е罗r(nóng)產(chǎn)品流通和物流損失率高達(dá)20%-30%。

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（3） 蔬菜配送老化要求高。蔬菜的新鮮度是人們對(duì)高品質(zhì)生活要求的重要方面，也是衡量蔬菜質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜采摘后必須保持新鮮，以保證質(zhì)量。為了減少蔬菜的呼吸和蒸騰作用，必須采用良好的包裝技術(shù)和冷藏方法。保鮮要求高，易碎保質(zhì)期短，不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。由于蔬菜的特點(diǎn)，連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等組織對(duì)蔬菜的配送時(shí)間有很高的要求。

（4） 有許多類型的交付。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)種植的蔬菜有200多種，其中60-120種是不同地區(qū)普遍種植的。這些種植的蔬菜分為根菜、莖菜、葉菜和菜花。水果、蔬菜、蘑菇等六大類蔬菜種類繁多，種植范圍廣，給蔬菜配送帶來(lái)了復(fù)雜的工作。

蔬菜配送公司分享：冷凍食品配送的注意事項(xiàng)

如今，人民生活水平不斷提高，衣食住行越來(lái)越受到重視。我們都知道速凍食品非常方便，所以深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，冷鏈斷裂在市場(chǎng)上經(jīng)常發(fā)生。嚴(yán)重影響食品質(zhì)量。接下來(lái)，我們來(lái)看看速凍食品運(yùn)送的注意事項(xiàng)。

1、各食品檢驗(yàn)部門要加強(qiáng)對(duì)食品運(yùn)輸線路的整治，安排相應(yīng)的管理人員和檢查員對(duì)低溫運(yùn)輸車輛的結(jié)構(gòu)、氣密性、隔熱效果等進(jìn)行檢查。裝車前先調(diào)整溫度，先降溫，再將食品裝車，再按計(jì)劃的運(yùn)輸路線運(yùn)輸。運(yùn)輸過(guò)程中，根據(jù)食物種類嚴(yán)格控制溫度，做到充分冷卻。

2、監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，提高食品質(zhì)量安全水平。

3、“凍融、融而凍”的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如果冷鏈斷裂，將嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是乳制品。如果不低溫保存，細(xì)菌會(huì)開(kāi)始繁殖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)增加。大大減少了。還有熟肉。如果停止冷藏，有害細(xì)菌的繁殖不會(huì)受到抑制，消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)腹瀉甚至食物中l(wèi)毒。

4、食品一直是大家關(guān)心的問(wèn)題，食品質(zhì)量安全問(wèn)題不容忽視。因此，我們必須學(xué)會(huì)用日常生活中的常識(shí)來(lái)判斷食物是否被反復(fù)冷凍過(guò)，比如肉類。如果反復(fù)冷凍，包裝上會(huì)有結(jié)霜，所以購(gòu)買時(shí)要注意。

蔬菜配送的優(yōu)勢(shì)

在需求方面，隨著生活水平的不斷提高，大家對(duì)生活質(zhì)量越來(lái)越重視。各種綠色有機(jī)食品，如野k生雞蛋、黑豬肉、綠色蔬菜等，深受大家喜愛(ài)。

從部署的角度看，人們通常沒(méi)有選擇去超市或菜市場(chǎng)。許多人甚至空手而歸。即使我買了蔬菜，我也只買了一些熟悉的蔬菜。菜的顏色單一，只是形成了營(yíng)養(yǎng)不平衡。一周發(fā)一次菜，整修花樣，多種分配方式，營(yíng)養(yǎng)成分更加均衡。

在服務(wù)方面，現(xiàn)代人特別是年輕人越來(lái)越重視服務(wù)。愛(ài)心送上門，不用出門，服務(wù)家里！腿腳不便的老人更是福音，讓他們吃新鮮蔬菜更方便。很多家庭遠(yuǎn)離菜市場(chǎng)，購(gòu)買蔬菜極為不便。送貨上門解決了這個(gè)問(wèn)題。

在環(huán)保方面，就城市環(huán)境而言，蔬菜配送上門大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)三分之一的城市垃圾來(lái)自蔬菜等食物垃圾。配送的蔬菜在配送時(shí)經(jīng)過(guò)清洗加工，對(duì)城市環(huán)境有很大的好處。

從經(jīng)濟(jì)角度看，每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)條件都已經(jīng)達(dá)到了可以承受蔬菜運(yùn)送的水平。

蔬菜配送是什么？

供應(yīng)蔬菜是指以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品(包括其他農(nóng)產(chǎn)品)從生產(chǎn)原點(diǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程；是一種社會(huì)服務(wù)形式，由專業(yè)蔬菜公司提供各種蔬菜、水果等，也包括肉類、速凍要。

一般情況下，專業(yè)蔬菜公司供應(yīng)兩種蔬菜。一個(gè)是，有自己的蔬菜生產(chǎn)基地，蔬菜的全部來(lái)源都來(lái)自自己。另一類是從農(nóng)民、蔬菜生產(chǎn)基地等地采購(gòu)的。

蔬菜配送過(guò)程

通常由客戶與蔬菜配送公司簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，確定價(jià)格，然后客戶下訂單。菜店開(kāi)始組織貨源，然后對(duì)貨品進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)，貨品通過(guò)后才開(kāi)始發(fā)貨。顧客接收到貨物，然后反饋服務(wù)。

若顧客是個(gè)人，則是顧客在平臺(tái)下訂單后，配送公司再進(jìn)行分裝，然后立即送到顧客所填寫的地址。