寧波宗興環(huán)?！獜N房廚房排煙罩廠家

廚房局部排風(fēng)部位及要求：

中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

蒸煮間：此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，寧波廚房排煙風(fēng)管加工，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

很多酒家、賓館、飯店對排油煙管道的清理工作都不是很積極。認(rèn)為飯店小，又是小本經(jīng)營，沒那么多講究；大飯店則有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進行清洗，不著火就沒關(guān)系。還有的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)1人根本沒有廚房油煙管道清洗的意識。但是據(jù)有關(guān)部門的不完全統(tǒng)計在2005-2009年間，在浙江因未定期清洗廚房油煙管道而造成的廚房著火事故有220起。造成的直接經(jīng)濟損失上千萬元，其中還有未上報消防部門的，更是無法計算，所以定期的對廚房的排煙管道進行清洗那是相當(dāng)重要的。

廚房排煙管道

安裝方便：將艱難復(fù)雜的在高空狹窄的豎井內(nèi)制作安裝的工藝，轉(zhuǎn)化為車間制作、一體成型、運至現(xiàn)場組合安裝，不僅簡化了安裝程序，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。據(jù)消防部門稱，一般飯店廚房起火，大部份源于油煙管道積油。而且確保了內(nèi)膽、隔熱層、外殼諸多環(huán)節(jié)中的制作質(zhì)量問題。同時，現(xiàn)場組合安裝變得很方便

（1）簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機動場所，廚房排煙管道，便于加工安裝，但由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。

　?。?）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。

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伴隨著大家對生活品質(zhì)、品質(zhì)規(guī)定的持續(xù)提升，環(huán)境保護意識、健康保健觀念也愈來愈高，對改進廚房自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的了解也愈來愈高度重視。而廚房防排煙系統(tǒng)的有效設(shè)計方案也是事后改裝油煙清潔設(shè)備的必要條件。

廚房的防排煙系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排煙管道、油煙油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機（含消聲器）和廚房總體送風(fēng)設(shè)備組成，油煙油煙凈化器的種類和運作方法能夠依據(jù)具體情況開展挑選。在油煙油煙凈化器安裝以前，蕞先要對防排煙系統(tǒng)中各一部分的具體運作主要參數(shù)，包含運作摩擦阻力和風(fēng)量開展結(jié)轉(zhuǎn)。

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