[牛骨頭火鍋的兌鍋比例]

牛頭火鍋清湯兌鍋配比:

雞精50克，味精50克,姜劌5克，小蔥段10克,紅棗5克,花椒2克,蘭溪瓶裝蘿M100克

(用豬油炒過)，西紅柿片6克，蘋果片5片，蟲草花10根。

備往:

1、一定要用不銹鋼鍋防止牛肉發(fā)黑，加熱牛骨頭時注意鍋邊底料渣糊。

2、兌好鍋底上面撒新鮮芹菜段(切7CM長)。

3、擦干凈鍋邊，將鹵好的肉擺放在上面。

醬牛骨？

什么鬼？不就是牛骨頭！

開玩笑，這里吃牛骨,啃肉肉。

既可以吃得到牛骨頭啃的滋味，又可以吃到實實在在的肉。

牛骨頭選用的是水牛肉的脊椎肉，較大的特點就是肉多，不過肉多還不是讓大家愛上這里醬牛骨的決勝因素，關(guān)鍵還在一個醬香味。

比例正好的鹵料包才能成就麻辣醬香不會發(fā)苦的醬牛骨。

吃完醬牛骨，絕配的是TA。

很多人都喜歡吃肉帶點骨頭，牛脊骨也叫牛蝎子是生活中的常見肉類食材，它是動物牛背部的脊椎骨，這種食材可以燉著吃，也可以煲湯喝，為人體補充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能讓人體吸收多種有益的微量元素。

牛脊骨的功效與作用

1、牛脊骨不但可以食用，它還可以入藥，平時人們把它清理干凈以后風干，再把它研成細末就能直接入藥，平時人們出現(xiàn)出血吐i血以及，大便帶血等出血類疾病時，都可以直接用制好的藥來治，不論是外用還是內(nèi)服，都能快速止血。

2、牛脊骨是一種理想的補鈣食材，它對維持人體骨骼健康有很大好處，因為牛脊骨中含有豐富的磷酸鈣和骨膠原以及碳酸鈣，等營養(yǎng)成分，可以滿足人體骨骼發(fā)育時對微量元素鈣的需要，能提高骨骼密度增強骨骼韌性，對中老年經(jīng)常出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松有良好預(yù)防作用。