菊花微波滅菌烘干機

微波加熱干燥、殺菌機理       保定紫光烘干固化設備制造有限公司

　　波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小隨時間作周期性變化。微波與物料直接作用，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈吸收微波的物質(zhì)，物料中的水分子是極性分子，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場的變化而變化，915MHz的微波可使水分子每秒運動18.3億次，致使分子急劇磨擦、碰撞，使物料產(chǎn)生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱目的。

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微波能促進食品工業(yè)發(fā)展

　　從二十世紀40年代美國雷聲公司制造臺微波爐，到五六十年代，伴隨著大功率磁控管的研制成功，美國微軟公司英等國隧道式、曲折波導等多種加熱器的問世，國外在微波能的應用上掀起起了一場新的“能源革命行動”。如用微波與熱空氣或飽和蒸汽相結(jié)合應用于魚、肉、禽類的“回溫”解凍，食品干燥、膨化和肉類預烹調(diào)等的報道。美國微波干燥公司研制的915MHz、60KW的通心面干燥機每小時加工通心面4000磅，而細菌含量僅為原來的1/15，該機比傳統(tǒng)熱風干燥節(jié)能25%。日本利用915MHz、25KW和2450MHz、10KW微波設備干燥中式快速成面，還可對苗片、洋蔥片加工。產(chǎn)品的色澤、口味、口感都比傳統(tǒng)的方法好。據(jù)有關統(tǒng)計，1976年日本東芝公司用于糕點、米面等食品殺菌的微波功率占工業(yè)微波總?cè)萘康?4%。

安全可靠的微波屏蔽設計，確保微波泄漏量<2mw/cm2。

與傳統(tǒng)干燥方式(熱風，蒸氣，電加熱等)相比，微波干燥具有下列顯著' 節(jié)能、環(huán)保'的特點:

①實現(xiàn)物料的無污染和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度;

②干燥速度通常提高數(shù)倍以上，生產(chǎn)率提高;

③干燥能耗通常降低50%以上;

④實現(xiàn)安全潔凈生產(chǎn)。

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