采購學校廚房設備時應該注意哪些細節(jié)？

學校食堂廚房設備在裝備過程中的是衛(wèi)生，其本身應具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對食品的污染，確保學校廚房食品儲放的衛(wèi)生。學校食堂廚房設備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)，市場上的廚房設計，密封技術(shù)全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。學校廚房內(nèi)的操作要有一個有效的流程，在廚房設備的設計方案上，能按正確的流程設計個位置的排序，對今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學校廚房操作流程的廚房設備。廚房設備不但規(guī)定造型設計、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。

找專業(yè)的酒店商用廚房設計公司好處1

商用廚房工程新項目，不僅是裝好就就行了，比如設備定期維護，保養(yǎng)，是我們通達針對自身所做的工程項目的鄭重服務承諾，碰到售后服務問題，時間內(nèi)到達現(xiàn)場進行維修。一個優(yōu)良售后服務制度，能讓顧客舒心，沒有顧慮，能夠安心運營，此后不再擔心廚房瑣事。從表層上看來，用戶自身采購設備，隨便找人裝修是劃算，卻將錢用在了看不見的地區(qū)，比如耗能，比如人工。商用廚房工程盡管需要早期資金投入花費較高，卻能夠讓酒店廚房設備，達到其更大使用率。從長期看來，達到的效益是無法估量的。

比安全，整體廚房更讓人放心

一般情況下，一個整體廚房包括廚柜、排油煙機、燃氣灶、清洗池等大件，也包括一些懸掛件、小角柜等小件，并將冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等多種電器安排在適當位置上。“激進派”認為整體廚房由專業(yè)人士進行整體設計和整體施工裝修，杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患，實現(xiàn)了水與火、電與氣的整合。經(jīng)過專業(yè)人士的精心設計還能使廚房永遠地告別“煙熏火燎”和“衛(wèi)生死角”的時代。并且使用的無毒無害的環(huán)保材料使人們再也不用擔心甲醛和輻射的侵害，比傳統(tǒng)廚房更加安全?！啊眳s不以為然，他們覺得只要自己在選擇材料和家居的時候認清環(huán)保標志，一樣也可以做到無毒無害。但是，在水、火、電、氣的設置和管道的布局問題上，應該還是經(jīng)過專業(yè)人士設計的整體廚房更加讓人放心。

廚房設備工程

所謂明檔廚房，通俗來講就是“透明的廚房”其通過1.2m的外墻，嵌套三面、或四面的透明玻璃。讓廚房內(nèi)的各類工作場景盡收眼中。讓用戶放心就餐。餐企打造明檔節(jié)能廚房工程，除了可以打消用戶就餐顧忌，提升品牌效力外，同時亦可通過其規(guī)范性的布局和設計，能有效地開源節(jié)能各項成本。明檔廚房規(guī)劃設計的要求有哪些？1、符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃建設要求；2、符合食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要求；3、符合明檔廚房衛(wèi)生環(huán)境要求：4、墻面建設標準為1.2m；5、透明玻璃上方安裝實況屏幕等。明檔廚房的工作人員要求以及其他；1、環(huán)境衛(wèi)生：操作案臺干凈無油污，周邊沒有雜物;各種用具整齊清潔，廚師服裝正規(guī)干凈2、廚師：衣服潔白、統(tǒng)一服飾、專業(yè)靠譜；3、操作人員：整齊有序，配合密切；4、刀具廚具擺放：擺放整齊有序，干凈透明，還有漂亮的廚具加分；5、菜品擺放：沒入鍋的整齊干凈，入鍋了的氣味飄香；6、燈光：溫暖明亮；