殺菌鍋設(shè)備特點：

　　本機采用國際的技術(shù)及的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內(nèi)在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不變，保持原有風味。

　　電腦全自動控制系統(tǒng)

·采用的日本三菱Q型PLC。

·采用大屏幕970觸摸屏。

殺菌鍋一般運用在需要在無菌和無污染環(huán)境的行業(yè)，如在食品和醫(yī)行業(yè)，都需要這種裝置的幫助。這也就是運用這種裝置的特征，來滿足到食品的無菌環(huán)境，使得之后的食品能夠更好的進行保存，腐的期限也會越來越長。以便對于機器的使用期限的延長和達到都是非常的重要的事在保養(yǎng)方面。醫(yī)行業(yè)就更加就需要這種裝置了，能夠使得藥品的質(zhì)量提高很多，更加能夠排除一些細菌所產(chǎn)生的影響。殺菌鍋殺菌的原理是利用高溫來殺菌。細菌能夠在一定溫度的環(huán)境下存活，如果溫度過高，那細菌就很難存活了，就是利用這一點來殺菌的。

殺菌鍋的使用方法：

一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達到正常水位值。

二、將事先取出的內(nèi)層殺菌桶放回，并把需要殺菌處理的一定數(shù)量的物品放入桶內(nèi)。為了保證殺菌處理的效果，應(yīng)不要裝得太滿。

三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內(nèi)層殺菌桶排氣槽中。后將兩個相對的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。

高溫高壓殺菌鍋冷卻速度與冷卻水的溫度有關(guān)，當水淹沒住物料，也就是鍋內(nèi)溢流閥有水溢出時可減少鍋內(nèi)壓力，打開排水閥，一邊從下面排水，一邊仍從上面冷水管進行噴淋冷卻，直到冷卻到鍋內(nèi)水溫為30 ℃左右，可停止進冷水。將一個高速風機安裝在殺菌鍋的前部或后部來保持蒸汽和空氣的均勻混合，并使混合物在容器間循環(huán)。在保持壓力不降的前提下，用排汽閥放掉一部分蒸汽。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋的使用方法：一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達到正常水位值。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。