蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

冷庫房，一般是指用各種設(shè)備進(jìn)行冷凍、人工控制并保持恒定低溫的設(shè)備。其基本部件是：制冷系統(tǒng)；電氣控制裝置；具有一定隔熱性能的庫房；附屬建筑等。制冷機主要包括各種制冷設(shè)備，制冷裝置是制冷量的心臟，它能保證庫房的冷源供應(yīng)。

電子控制設(shè)備是冷庫的大腦，它命令制冷系統(tǒng)來保證冷量的供應(yīng)。有一定隔熱性能的儲藏室，是儲存保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，其作用就是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定性，一般將其稱之為保溫。

儲藏室具有良好的隔熱和保溫結(jié)構(gòu)，能大限度地保證制冷設(shè)備制造的冷量不被外泄，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要區(qū)別。水果和蔬菜保鮮冷庫是指用于保存果蔬的冷庫。

水果保鮮冷庫是利用水在固液相變過程中釋放或吸收大量潛熱的特性，而果蔬保鮮冷庫以水為基質(zhì)，冬季以冰的形式表現(xiàn)出來，同時利用其凍結(jié)時釋放的大量潛熱，維持冷藏庫內(nèi)果蔬的凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。

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對大型物流倉儲冷庫，多數(shù)人并不了解，大型物流倉儲冷庫：即利用冷卻措施來創(chuàng)造適合不同貨品相對溫度、濕度和低溫條件的倉庫。人也常被稱為冷藏庫。它可以擺脫氣候的影響，延長農(nóng)畜產(chǎn)品和瓜果類蔬菜的貯藏保鮮期，調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。對于目前不斷發(fā)展壯大的物流冷庫浩爽制冷采用客戶實際工作需要的情況，理論結(jié)合實際及多年經(jīng)驗，為客戶提供合理的制冷方案。投資節(jié)約，為客戶帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。

建立后勤冷庫的步驟：一、冷庫安裝設(shè)計位置：后勤儲藏倉庫一般根據(jù)企業(yè)自身發(fā)展考慮建在土地價格低、交通比較方便的地方，在冷庫周圍要避開重污染源，地面要平整、硬實、干燥、表面一般為混凝土，地坪標(biāo)高不能低于周圍地面，以防雨天庫內(nèi)進(jìn)水。要考慮到交利，與市場聯(lián)系等因素。冷藏庫宜建在無熱風(fēng)的陰涼處，冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫下要有保溫作用，通風(fēng)良好，保持干燥對于冷庫來說很重要。此外，在冷庫建設(shè)前，應(yīng)為大型物流倉儲冷庫布設(shè)三相供電。

水果和蔬菜要在市場上賣個好價錢，不僅要保存時間長，實現(xiàn)反季節(jié)銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達(dá)到剛采收時的程度。因此，蔬菜水果不僅需要氣調(diào)技術(shù)來抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調(diào)庫內(nèi)的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量，如果濕度過低，就會造成水果失重、脫水、變味，不僅達(dá)不到氣調(diào)保鮮的效果，而且會降低水果的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價值，影響銷售?？諝庹{(diào)節(jié)槽加濕系統(tǒng)用于保持空氣調(diào)節(jié)室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會變丑！

何謂相對濕度？相對濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分?jǐn)?shù)表示。通常情況下，我們可以近似計算水果和蔬菜水果內(nèi)部的 RH值為100%，即水果內(nèi)空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調(diào)環(huán)境中貯藏時，在環(huán)境中的水蒸氣壓通常不能達(dá)到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環(huán)境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環(huán)境擴散，導(dǎo)致失水。為延遲產(chǎn)品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數(shù)幾個品種如核果、干果、洋蔥外，大多數(shù)易腐果蔬制品的貯藏相對濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。