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透明糯米紙的行業(yè)須知

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發(fā)布時間:2020-08-08 09:13  






糯米怎么吃,糯米粉的食用方法。植物油:1大匙 椰絲:適量(用來裹在糯米球的外面的)   

花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)   

【做法】:   

1.將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團(tuán)至光滑   

2.將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球   

3.象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球   

4.燒滾水,將包好餡的糯米團(tuán)放入煮。   

5.待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾,讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了!放涼了更好吃。

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玉米淀粉醋酸醋用途很廣。在顯微鏡下觀察,淀粉醋酸脂的顆粒與原淀粉無差別,但加熱糊化后所得的糊性質(zhì)有很大的改變。糊化溫度降低,糊化容易,粘度穩(wěn)定,凝沉性減弱,冷卻凝結(jié)成凝膠的傾向弱,透明度高,在食品加工中應(yīng)用作為增稠劑。

玉米淀粉醋酸酷還有成膜性好,膜柔軟、光亮的優(yōu)點(diǎn)。所以,在對淀粉薄膜改性時,選用玉米淀粉醋酸醋,添加若干種增塑劑,以提高淀粉薄膜的伸長百分率、柔軟度,使淀粉薄膜能適應(yīng)當(dāng)前食品糖果生產(chǎn)的要求。選用玉米淀粉醋酸醋為原料時,需添加若干種增塑劑,以改進(jìn)淀粉膜的伸長百分率,柔軟性,為制取性能好的食用薄膜提供依據(jù)。淀粉本來就可以吃,遇水可化成糊,現(xiàn)在制成薄薄的片狀,一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。

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