水循環(huán)泵肉類真空腌制機(jī)肉類大型滾揉機(jī)操作步驟

      真空腌制機(jī)又叫真空滾揉機(jī)，是把牛羊肉等肉類利用真空狀態(tài)下，攪拌尺物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到入味、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。肉類大型滾揉機(jī)操作步驟

肉類滾揉機(jī)前抽和后抽對(duì)比

肉類滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性，提高出品率。

優(yōu)勢(shì)對(duì)比：

同等型號(hào)的滾揉機(jī)，空桶狀態(tài)下水循環(huán)的滾揉機(jī)抽真空只需要1-1.5分鐘，則油循環(huán)的滾揉機(jī)抽真空需要5-6分鐘。相比之下抽真空時(shí)間短，提高產(chǎn)量。

同等型號(hào)的滾揉機(jī)，水循環(huán)滾揉機(jī)盛放物料要比油循環(huán)滾揉機(jī)多放100-150公斤左右。相比之下，操作時(shí)間短，出品率高。肉類大型滾揉機(jī)操作步驟

肉類真空滾揉機(jī)的好處肉類大型滾揉機(jī)操作步驟

滾揉機(jī)是一款成熟，故障率低的肉食加工設(shè)備，適合各種肉制品入味的快速吸收。滾揉機(jī)不僅入味快，更提高肉制品的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的出成率。我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)性能穩(wěn)定，外觀漂亮大氣上檔次，內(nèi)部設(shè)計(jì)合理有內(nèi)涵，是您加工肉制品必用設(shè)備。 我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)做工精細(xì)，材質(zhì)采用304不銹鋼制做而成。真空滾揉機(jī)，滾揉機(jī)廠家整體框架采用不銹鋼房管制做。符合安全衛(wèi)生的同時(shí)更保證設(shè)備的易清洗。延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

根據(jù)產(chǎn)品工藝不同，調(diào)節(jié)設(shè)備轉(zhuǎn)速，針對(duì)性的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行摔打，入味，保證產(chǎn)品zui大的性。真空滾揉機(jī)，滾揉機(jī)廠家整機(jī)設(shè)備設(shè)計(jì)合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長(zhǎng)。肉類大型滾揉機(jī)操作步驟