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在選擇機器之前,請考慮你是否需要同時制作兩杯或更多的咖啡飲品。
你需要多少個沖煮頭? 是否需要一根以上的蒸汽棒? 擁有兩個以上的沖煮頭可以幫助你同時完成多個訂單,但你將有更多的清理和維護工作。當(dāng)然,你還需要一個足夠大的空間來容納一臺大的機器。 詢問清楚咖啡機鍋爐的數(shù)量以及壓力恢復(fù)的速度,壓力的穩(wěn)定對于保持咖啡出品一致是十分重要的。出品穩(wěn)定的機器需要至少兩個鍋爐,這樣即使在高峰期,每一份濃縮咖啡也能保持一致。
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你也可能需要一臺可調(diào)節(jié)壓力的咖啡機,不同的壓力曲線可以產(chǎn)生不同的結(jié)果。在某些情況下,調(diào)節(jié)咖啡機的壓力可以減少通道效應(yīng)并且改善萃取。
在為咖啡館購買機器之前,還需要考慮以下一些因素:
了解機器開機后需要加熱多長時間(每天早上開門后多久它就可以工作了)
檢查操作蒸汽棒是否容易(有些機器在控制蒸汽方面比其它機器更精i確)
檢查能源使用情況(大型機器需要更大的功率,但有些型號具有節(jié)能選項)
有些型號的咖啡機需要安裝濾水器( 場地基礎(chǔ)設(shè)施、空間大小支持嗎嗎?) 為家里咖啡角選購意式咖啡機
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膠囊咖啡機
膠囊機幾乎完全避免了人為失誤,保持水箱有水,將密封的咖啡膠囊塞入機器,然后按下按鈕。它不會給你留下凌亂的清理工作,但是一次性物品對環(huán)境的影響很大。
一些制造商正在推出可回收和可生物降解的版本,但你真的需要一個膠囊嗎?它在精品咖啡行業(yè)也有一個不好的名聲,部分膠囊機你也只能使用特定型號的膠囊。
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手動意式咖啡機
手動咖啡機使用杠桿來產(chǎn)生萃取所需的壓力,它們外表看起來很棒,但需要你使出很大的力氣才行。老實說,購買意式咖啡機時需要考慮的因素有很多,畢竟這也是一筆不小的開支,你可以根據(jù)自己的實際情況做出至佳選擇。
還是糾結(jié)不知道該買哪一款?在你的預(yù)算內(nèi)選至貴的那款就行了,不要想著一步到位,永遠有更貴的和新的機器出現(xiàn),再糾結(jié),咖啡該涼了!
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現(xiàn)在,很多企業(yè)選用了家用咖啡機作為辦公室辦公室咖啡機,但是由于絕大部分的家用咖啡機只能制作黑咖一種飲品,不是很受企業(yè)員工的歡迎。迎合白領(lǐng)們多口味需求,美咖推出多口味商用配置的全自動現(xiàn)磨辦公室咖啡機,不止有意式美式黑咖啡,還有卡布拿鐵瑪琪雅朵等牛奶咖啡,除了咖啡類飲品外,還有牛奶、阿華田等速溶飲品,滿足眾口難調(diào)的員工,還可以滿足員工不同時段對飲品的需求,早餐來杯牛奶、熱可可補充一天的能量,下午茶來杯卡布、拿鐵緩解工作疲勞,夜深人靜加班來杯美式、意式濃縮提神醒腦。 入秋后,由于天氣的變化,身體會不覺出現(xiàn)了許多小變化。臉上出現(xiàn)小干紋,頭上開始下雪花,全身干燥起皮屑,喉嚨總感覺干癢。而多口味的美咖商用辦公室咖啡機10多種飲品,還可以制作很多適合秋冬季節(jié)飲用的熱飲,緩解員工們秋天身體的困擾,溫暖員工的心。
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美咖商用全自動辦公室咖啡機經(jīng)過研磨提煉,滿足員工挑剔的味蕾,隨時來一杯醇香咖啡;小白的辦公人員也可以通過在屏幕上點單,稍等45秒,就可以享受到與媲美咖啡館品質(zhì)的咖啡;口味DIY,自由調(diào)節(jié)咖啡中的咖啡、牛奶、糖的濃度,小白也可以秒變專i業(yè)咖啡師;商用部件配置,滿足辦公室人員對咖啡高峰期需求,還可以延長咖啡機的壽命。
經(jīng)營模式靈活(自營、銷售或租賃)
作為一款人工參與環(huán)節(jié)較少的標(biāo)品,自動咖啡售賣機可以又個人加盟而不至于降低管理水平。國內(nèi)已有的自動咖啡售賣機廠商所采取的經(jīng)營模式也是租賃 買斷 自營。靈活的商業(yè)模式打破了傳統(tǒng)咖啡館在擴張經(jīng)營方面的局限。
成本低、利潤空間大
咖啡館的主要成本在咖啡原料、場地租金和人力。而自動咖啡售賣機占地面積通常不足1平米,節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機的人力維護成本,用戶自助下單、支付的形式也省去了主要的人力成本。業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,一臺自動咖啡售賣機的成本在1.5~3萬元不等。
因此,自動咖啡售賣機可以拿走咖啡店 現(xiàn)磨消費的部分市場。
據(jù)悉,2015年中國連鎖咖啡店銷售額為270億元(其中星巴克占122.3億元,約占45%),算上非連鎖咖啡店有600億左右,自動咖啡售賣機所在的外帶(600*35%=210億) 現(xiàn)磨(100*10%=10億)市場共有220億,考慮到兩者的不可完全替代性,應(yīng)當(dāng)予以縮減。
從以上兩個分析維度來看,我國自動咖啡售賣機目前的目標(biāo)市場規(guī)模在100億
往長遠看,我國潛在的現(xiàn)磨咖啡消費人群大概在2億左右,若發(fā)展達到預(yù)期水平,未來以每人每年喝30杯自動咖啡售賣機售出的咖啡計,一年需求量是60億杯,客單價在8~16元不等,市場規(guī)模在500億以上。