農(nóng)產(chǎn)品冷庫的結(jié)構(gòu)設(shè)計在設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品冷庫時，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品冷庫的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品冷庫的設(shè)計結(jié)構(gòu)受地理位置和倉庫面積等諸多因素的影響，因此冷庫的大小和形狀是不同的。冷庫安裝公司將根據(jù)倉庫條件和儲存要求設(shè)計保鮮冷庫的安裝圖紙，并根據(jù)使用規(guī)劃和品牌偏好設(shè)計保鮮冷庫的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)備的配置。一般來說，溫度越低，產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越低，病蟲害的活性越低，保持新鮮品質(zhì)的時間越長。

不適當(dāng)?shù)牡蜏睾屠鋬鰰绊懰恼Ｉ砉δ?，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理疾病，不利于貯藏。因此，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫應(yīng)根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)置不同的儲藏溫度，不同儲藏溫度的農(nóng)產(chǎn)品不能一起儲藏。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫濕度調(diào)節(jié)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品含有大量水分，是維持水果生命活動和新鮮品質(zhì)的必要條件。水在儲存過程中會逐漸蒸發(fā)。大多數(shù)水果和蔬菜的干耗和重量損失超過5%時就會枯萎。因此，在設(shè)計和安裝農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫時，還應(yīng)注意倉庫濕度控制裝置的配置、使用和管理。

冷庫的安裝質(zhì)量很大程度上取決于冷庫門的安裝。冷庫門是冷庫的咽喉。工作人員進(jìn)出，貨物進(jìn)出。冷庫中損失的大部分冷量來自冷庫門。甚至冷熱空氣的交換也通過它。因此，冷庫門也是管理的主要部分。熱空氣通過倉門的開口滲入倉庫，不僅增加了倉庫的熱量和溫度，而且引起大量的熱量和水分交換，使空冷器或蒸發(fā)器排氣管結(jié)霜，造成倉庫溫度和濕度的波動，影響產(chǎn)品的儲存質(zhì)量。為了降低冷庫門的冷量消耗，應(yīng)考慮以下幾個方面:1 .對冷藏門進(jìn)行有效的維護(hù)，確保冷藏門能夠無故障地打開和關(guān)閉，定期檢查密封條和電熱絲的性能，隨時處理冰、霜和水，保持冷藏門的密封性，防止車輛與冷藏門碰撞。