快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根據(jù)快餐店的檔次來搭配快餐桌椅】

      一開始，選購快餐座椅的時候就要考慮到桌椅的款式、數(shù)量和檔次，要與快餐店的規(guī)模、檔次和經(jīng)營模式相協(xié)調(diào)。然后，餐桌的配置要根據(jù)快餐店營業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營模式，合理選擇餐臺的款式和安排餐臺間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，終確定餐桌的款式、規(guī)格和數(shù)量。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長方桌三種款式?？觳偷赀€可以帶些屏風或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務方便的空間經(jīng)常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放?？偟膩碚f，比較容易擺放得緊湊，長方桌和大圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的；而便于充分利用營業(yè)面積，座位數(shù)量的小方桌則用于補充邊角；中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調(diào)一般是檔次高的快餐店多選用的。此外，餐椅的檔次、材質(zhì)、色調(diào)和風格要和餐桌配套。

【考慮顧客人數(shù)來購買餐桌椅】

       座位使用效率是快餐店經(jīng)營重要的原則之一。餐桌規(guī)格的選擇必須依據(jù)這一原則進行配置。在選擇餐桌椅規(guī)格時，我們要依據(jù)標準是每桌顧客人數(shù)的統(tǒng)計頻率，即就餐顧客人數(shù)組合的數(shù)值。

購買快餐桌椅必須要知道的細節(jié)

細節(jié)一（一定要與快餐桌椅廠家合作）

　　想要自己的店做強做大，首先你就要選擇一家大型快餐桌椅生產(chǎn)廠家合作，為何這樣說呢，開始我不懂在我開店的時候，我就轉(zhuǎn)悠了好幾個大市場，和快餐桌椅生產(chǎn)廠家，大市場產(chǎn)品價格便宜，但質(zhì)量很差，快餐桌椅廠家是根據(jù)材料來生產(chǎn)快餐桌椅，材料查的看不上，材料好的又怕貴，終我選擇了在大市場買，為了省心。對了，封邊條的好壞也很重要，很多不良廠家用廢舊回收再利用的橡膠封邊來包桌面，這種封邊顏色灰暗，無光澤，易開裂，冬天易收縮，對刨花板密封不嚴格，易滲水，桌面易起泡。

　　做飲食行業(yè)，大家都知道，衛(wèi)生健康重要，但家具都有甲醛，對身體有致命的傷害，做餐飲健康永遠是重要的，但因為當初我不懂，又圖便宜就在大市場買了，但后來使用了一段時間才發(fā)現(xiàn)，抵擋產(chǎn)品使用壽命很短，更換還麻煩，找售后的時候去大市場找那賣家，結(jié)果換人了，連售后都沒有了，所以我沒有選擇快餐桌椅廠家合作，我后悔莫及，還帶來了一大堆麻煩。安裝人員掌握了這些數(shù)據(jù)后就可以排桌椅了，桌椅的安裝要求配件不能少，桌椅表面無傷痕，桌椅安裝橫平豎直，前看后看一條線，二張桌面之間無明顯落差。

細節(jié)二（產(chǎn)品的細節(jié)）

　　快餐桌椅的質(zhì)量和細節(jié)很重要，同樣材料不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出來的質(zhì)量都不一樣，一開始我在一個普通的快餐桌椅廠家訂購快餐桌椅，價格比大廠家便宜百分之三十左右，相同材料與款式，但在使用的過程中，因為細節(jié)沒做到位，快餐桌椅的螺絲把我客戶的褲子都刮破了，因為快餐桌椅的周邊封邊沒有做好，把客戶的手也劃傷了，讓我損失不小。圓桌：在客廳、餐廳的家具都是方形或長方形的，圓桌面直徑可從150mm遞增。

后來我選擇了的快餐桌椅，雖然價格高點，但產(chǎn)品使用的很放心，做這行業(yè)都知道，肯德基麥當勞的快餐桌椅都非常好，細節(jié)也非常到位，全國大部分門店都有在用，幾乎沒有出現(xiàn)過問題。

快餐桌椅的尺寸（一）

方桌：長方形桌是常用的餐桌尺寸是1070mmx760mm。小方桌一般是760mmx760mm的尺寸?？臻g再小，只要餐椅可以放在桌子底下哪都可以擺放六人位的。用餐時，只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm是快餐桌寬度是標準尺寸，為了避免對坐時會因餐桌太窄而互相碰腳少也不可小于700mm。餐桌的腳好是縮在中間，如果四只腳安排在四角，就很不方便。桌高一般為710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，就餐時，可對餐桌上的食品看得清楚些，適合人們用餐。目前的快餐桌椅家具流行趨勢是：實木快餐桌椅和鋼木結(jié)合快餐桌椅，以它的實用性，占據(jù)快餐桌椅家具市場的80%以上，餐桌椅的出口主要以歐洲時尚流行款式為主，并且折疊式的更受歡迎，更易出口。

快餐桌椅的尺寸（二）

圓桌：在客廳、餐廳的家具都是方形或長方形的，圓桌面直徑可從150mm遞增。在一般中小型住宅，如用直徑1200mm餐桌，常嫌過大，可定做一張直徑1140mm的圓桌，同樣可坐8-9人，但看起來空間較寬敞。如果用直徑900mm以上的餐桌，雖可坐多人，但不宜擺放過多的固定椅子。如直徑1200mm的餐桌，放8張椅子，就很擁擠。可放4-6張椅子。在人多時，再用折椅，折椅不用的時候就可以收藏起來不占用空間。防火板面的快餐桌椅，其顏色可選性大，防火耐高溫性強，以及色澤的穩(wěn)定性和表面的耐磨損性高等特性，深得餐飲店采購人員的青睞。