如今的重慶小面在很多的地方比較的盛行，在起初的時候重慶小面是我國南方一帶的居民發(fā)明的一種民間風味小吃，他不僅可以下鍋煮，還可以加入料汁，因此受到很多居民的喜愛。慢慢的這種食物就開始流傳開來，成為大家的一道美食。隨著時間的推進，這種食物在很多的飯店里也開始售出，為了滿足人們的需求， 重慶小面機就為我們帶來了很大的便利，在客流量較多的時候 重慶小面機為 重慶小面師傅節(jié)省了大量的勞力 ，同時也使得人們都可以較快的吃到美味的小面。

重慶小面機在進行購買還有選擇的時候，應該了解清楚它的型號，還有他的一些操作方法保養(yǎng)維修。在使用時間比較長久的時候我們應該對機械進行擦洗，也防止這款機械的一些老化，再利用重慶小面機進行操作的時候，一定要按照基本的操作方法和使用的說明書，任何的重慶小面機在操作的時候都會有一些簡單的操作方法。

當面機軋輥間夾有大而硬質(zhì)顆粒時，會在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過程，這也就是壓面機器為什么要求面粉要保證干凈，面團和的要均勻的原生產(chǎn)面條設備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越??；如果經(jīng)過掛面機軋輥的粒較大，那么掛面機磨損越嚴重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。當網(wǎng)紅小面機上的軋輥過于緊揍時兩個輥表面之間相互吸引，會形成黏著，部分材料從一個表面轉(zhuǎn)移到另一個表面，嚴重時掛面機甚至會產(chǎn)生咬死，造成損壞。

重慶小面機配備壓面坯機、切條機、自動翻皮、自動裹筒機構(gòu)、自動散粉機構(gòu)、自動斷面機構(gòu)、自動爬桿機構(gòu)等不同的配置。配置越高，自動化程度就越高，可以大大節(jié)省人力，降低勞動強度，提高勞動效率！

   因為操作不當或是保養(yǎng)不太合理，很容易引起重慶小面機壓面的效果，不僅重慶小面機的使用壽命達不到預期的時長，同時還嚴重影響面的口感味道，那么應該如何正確使用和維護設備呢？使用重慶小面機前應進行機器空運轉(zhuǎn)，確認無異常后方可正常工作。開機前應檢查軋輥及重慶小面機刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。