鐵板燒引爆美食風(fēng)向標(biāo)

     鐵板燒是15、16世紀(jì)西班牙人發(fā)明的。后來被日本人引進(jìn)日本加以改造而得名。如今是一種很流行的美食。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具，明檔扒爐按需定制適用于賓館，休閑店，飯店，等等。以前鐵板燒只有在星級餐廳能吃到的一種美食，只有一些的人才可以去消費得起。如今已經(jīng)得到了很普遍了。明檔扒爐按需定制設(shè)備用于加工鐵板燒美食的專用設(shè)備機(jī)械。鐵板燒又稱“席前料理”，廚師與客人面對面，現(xiàn)場燒制菜肴，是國內(nèi)最時尚的餐飲方式。操作臺三面環(huán)坐顧客，廚師在正面展示廚藝。鐵板燒的出現(xiàn)已經(jīng)把深居星級飯店的日式鐵板料理、法式鐵板料理、韓式鐵板料理、日式鐵板料理，推向大眾，新的大眾美食風(fēng)暴，已經(jīng)刮起。

   金佰特---佰森電器廠是一家集研制、設(shè)計、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試、銷售服務(wù)于一體的專業(yè)生產(chǎn)電熱單頭大鍋灶、明檔扒爐按需定制、電熱雙頭大鍋灶、多功能電熱煲、電熱保溫桶的企業(yè)。

     法式鐵板燒，鵝肝自然必不可少，這里經(jīng)典的紅酒醬鵝肝、魚子醬鵝肝蒸蛋也要試。法式鐵板燒不光以表演搶眼球，也很注重食材的合理搭配，比方說鵝肝下會墊上清新的蘋果片以吸走其中的油分，同時更帶出鵝肝的香。

　 中式鐵板燒與一般法國餐廳不一樣的地方就在于他們把人家在廚房里完成的過程搬到了食客眼前，用難度更大而且還帶有一定表演性質(zhì)的鐵板燒讓食客們在開心與驚嘆中等待美食的出爐?？梢哉f明檔扒爐按需定制這一品類，在食材上是不挑的，不受限制，在菜品上可以有很多的出品，這就需要對食材進(jìn)行篩選，選擇適合自己門店的，也能結(jié)合自身優(yōu)勢的食材，做出屬于自己的特色。尤其是現(xiàn)場制作鐵板火焰冰淇淋的時候，那轟然躥起的一米多高的大火，引來驚呼和掌聲連連。

鐵板是怎樣煉成的

    將傳統(tǒng)廚房搬到前廳大堂，在一塊高溫加熱的鐵板上進(jìn)行料理，可以看到烹飪時的每一個操作步驟及食材，這就是明檔扒爐按需定制基本的呈現(xiàn)的狀態(tài)；而食材不能事先腌制加工，所以明檔扒爐按需定制對食材的要求非常高，除此之外，主廚對明檔扒爐按需定制設(shè)備的熟悉、對板溫的控制也會直接影響菜品的口感。金佰特---佰森電器廠是一家集研制、設(shè)計、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試、銷售服務(wù)于一體的專業(yè)生產(chǎn)電熱單頭大鍋灶、電熱雙頭大鍋灶、多功能電熱煲、電熱保溫桶的企業(yè)。