根據(jù)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期對所售食品進行篩查，及時清理臨過期和過期食品；指導具備場地條件的食品超市等設(shè)立“臨過期食品專區(qū)（柜）”，將臨過期食品集中陳列，并向消費者作出醒目提示，提醒消費者酌情消費并在保質(zhì)期內(nèi)食用；指導食品經(jīng)營者建立健全臨過期食品管理制度，規(guī)范過期食品下架、退貨與銷毀制度，如實記錄相關(guān)情況，并接受食藥監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。她表示，保質(zhì)期的界限在于界定法律責任，在這個日子之前，商場可以合法銷售，有任何質(zhì)量問題，由生產(chǎn)者負法律責任，但買來之后在消費者家里過期，萬一出現(xiàn)食品安全問題或品質(zhì)明顯下降的情況，商家和生產(chǎn)廠家是不負法律責任的。

調(diào)查 熟食、水果臨過期 商場會促銷

食藥監(jiān)部門制定了臨過期食品的時間界定。那么，有市民提出疑問，超市內(nèi)一些熟食、水果等產(chǎn)品，要如何界定它們的臨過期時間呢？

如果買了快過期的常溫保藏食品，又沒法在到期之前吃完怎么辦？范志紅有個小竅門。

而水果特價區(qū)，則是品相不太好的水果作促銷處理，質(zhì)量是沒有問題的。業(yè)內(nèi)人士稱，商場內(nèi)的熟食、面點類食品、水果等。