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隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。【山西大眾技工學(xué)?！繛槟榻B：廚師專業(yè)招生狹義的解釋，是煮熟食物。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。

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