節(jié)假日在家里烤肉特別熱鬧，準備食材也簡單，好吃又快捷！

   烤肉醬外面賣的五花八門，家里孩子和老人不吃辣，考慮到他們口味也很重要，這款醬不不辣的，喜歡辣的可以額外再加量一些韓式辣醬！另外：吃不完的烤肉醬，可以裝入保鮮盒中冰箱冷藏差不多可以保存一個星期左右的樣子，除了搭配烤肉，還可以用來做卷餅，涼拌菜等等。

   家庭烤肉醬的做法  ：

步驟1：洋蔥大蒜切成末，我用的樂扣zui小號的研磨碗，十幾塊錢買的非常好用；

步驟2：熱油鍋，下洋蔥大蒜末炒香；

步驟3：加入豆瓣醬炒勻；

步驟4：繼續(xù)加入番茄醬炒勻；

步驟5：加入適量可樂煮幾分鐘；

步驟6：zui后加入芝麻拌勻即可。

    燒烤的時候，不必忘卻在食物串上修改小量油，并時常滾動食物。那樣烤出去的食物味道變香，也不容易烤焦。食物熟的時候，修改自身喜愛的醬制品，參加調(diào)味品。終，功德圓滿。如何取火：室外取火：先將木炭置放在燒烤爐里，再將yi燃物（如麥草，干落葉等綿軟簡單的綠色植物）放到木炭頂層，用火機或火柴棍立即點燃yi燃物就可以。yi燃物著起來火會逐漸點燃木炭，等木炭完全發(fā)紅再裝上燒烤網(wǎng)，就可以放心燒烤了。庭院取火：將木炭按金字塔式外觀設計堆積燒烤箱內(nèi)，用酒精，打火機油，車用qi油等可柴油添加劑小量淋在木炭上，淋在靠下邊的木炭shang，等木炭充足打濕就可以打火了。

   燒烤爐和燒烤網(wǎng)，怎么清洗方便？

一般來說，燒烤完的燒烤爐和燒烤網(wǎng)上面都是油污和碳垢，可利用除油清潔劑對準要清潔部位直接噴灑，噴完以后不要立刻上手清洗，等個幾分鐘再用鋼絲球或者是濕巾擦拭，可以去除油污。

或者也可以先用醋泡一下，再上除油清潔劑

   三個東西輔助清洗：

1、燒烤清潔刷，其實就是造型獨特的鋼絲刷，注意購買不易生銹的，用過的燒烤網(wǎng)先刷一下。

2、重油污泡沫型清洗劑，噴涂抹勻后等5分鐘以上，再進行清洗。

3、納米魔力擦，這個主要清理燒烤爐，特別干凈。

   自己掌握野外燒烤的小技巧

  常見食品的燒烤時間與火候掌握

  燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得**好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

　一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。