毛竹，上海龍須筍龍須筍 做法

毛竹

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線(xiàn)。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

      毛竹是中國(guó)種植久遠(yuǎn)、總面積廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值也關(guān)鍵的竹種。其竿型粗壯，宜供工程用，如柱梁、棚子、鋼管腳手架等，篾性，供手工編織各種各樣大小的用具及藝術(shù)品，枝杈作掃把，嫩竹及竿籜作造紙?jiān)希虾｝堩毠S，筍味美，生鮮或生產(chǎn)加工做成煙筍、北京龍須筍，竹筍干、筍衣等。毛竹葉翠，四季常青，秀麗挺拔，經(jīng)霜不凋，大俗大雅。從古至今常放置庭苑曲徑、池畔、溪水、小山坡、石跡、露臺(tái)、景門(mén)，及其室內(nèi)盆景欣賞。常與松、梅共植，被稱(chēng)作“歲寒三友”。

筍，北京龍須筍龍須筍 做法

筍

      筍，在中國(guó)自古以來(lái)被作為“菜中佳品”，在營(yíng)養(yǎng)成分上，以往有許多人覺(jué)得，筍味兒盡管美味，可是沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)成分，有的乃至覺(jué)得“吃一餐筍要刮三天油”。這類(lèi)了解不是的。實(shí)際上，北京龍須筍，竹筍帶有豐富多彩的蛋白質(zhì)、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b21、B2、C。每100克鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、糖分4.47g、纖維素0.9g、人體脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.毫克，

     多種營(yíng)養(yǎng)元素和胡蘿卜素含量比白菜含量高一倍多；并且竹筍的蛋白質(zhì)較為優(yōu)異，上海龍須筍，身體的磷酸氫鈣、谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白質(zhì)新陳代謝全過(guò)程中占據(jù)關(guān)鍵影響力的磷酸和有保持蛋白質(zhì)構(gòu)形功效的胱氨酸，都是有一定的含量，為的健康保健蔬菜水果。

豌豆?fàn)F筍，北京龍須筍龍須筍 做法

豌豆?fàn)F筍

       豌豆?fàn)F筍【口感】：咸香【難度系數(shù)】：切墩（初中級(jí)）【時(shí)間】：10-三十分鐘【歸類(lèi)】：大家菜葷菜老少咸宜主要材料：筍1斤、豌豆50克、蔥段少量、香油一茶匙、生抽醬油三茶匙、糖一茶匙、鹽1/2茶匙、味精一茶匙作法：1、筍清洗再切從正中間一剖為二，切割成三厘米上下的條，用加了鹽（小量）的開(kāi)水焯燙二分鐘除掉苦澀味，上海龍須筍，為了更好地保存細(xì)嫩口味，要過(guò)冷水，隨后濾干水份預(yù)留。2、碗豆同法濾干水份預(yù)留。3、鍋外干燒到七成熱，放入蔥末炒成香氣 將筍和碗豆放入走紅煸炒勻稱(chēng)。豌豆?fàn)F筍——豆果4、將調(diào)味品放入，加小量冷水未過(guò)筍，北京龍須筍蓋緊蓋子低火燜三分鐘，走紅收汗就可以。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線(xiàn)。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

五彩筍絲，上海龍須筍龍須筍 做法

五彩筍絲

    五彩筍絲這家常小菜是以傳統(tǒng)式菜目‘五彩雞絲’中獲得的設(shè)計(jì)靈感。原料：春筍一個(gè)、小辣椒1根、青椒3根、紅蘿卜1根、平菇3片；調(diào)味品非常簡(jiǎn)單，鹽、味精、料酒。作法：制做時(shí)，先將五種原料各自切割成絲，鍋中滾油，將切完的原料翻炒一會(huì)兒，放鹽，點(diǎn)料酒，加味精，起鍋就可以。評(píng)價(jià)：這家常小菜鍛練的是刀工，必須的是藝術(shù)創(chuàng)意，色彩搭配得非常好，上海龍須筍，營(yíng)養(yǎng)成分也很，非常值得一試。干燒春筍干燒春筍重要的是必須一袋豆瓣網(wǎng)，原料用春筍一個(gè)、北京龍須筍，紅蘿卜1根、平菇3片、青豌豆適當(dāng)、姜1塊、蔥2根，其他的調(diào)味品是鹽、味精、水淀粉、料酒和小量的白砂糖。

      作法：1、先將平菇、紅蘿卜切切丁，和青豌豆一起在沸水中焯一下；2、隨后把豆瓣網(wǎng)放到鍋中翻炒顯現(xiàn)出辣椒油；再用蔥、姜熬料味汁；將原料在炒好的辣椒油中翻炒，加鹽，加蔥、生姜水，點(diǎn)一點(diǎn)料酒和湯，終用濕淀粉勾芡就好了。評(píng)價(jià)：這家常小菜制做更為繁雜，那樣烹飪能夠一部分除去春筍中對(duì)身體不好的成份草酸鹽，使菜的味兒畫(huà)龍點(diǎn)睛。