素食包括哪些？

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　　什么是素食？

　　素食是指不包括畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。素食者以谷物、雜糧、大豆及制品、蔬菜等食物為主。

　　依據(jù)不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點。全素食者是一切動物性食物都不吃，只吃五谷、蔬菜、生果、堅果和豆類等植物性食物；不吃肉類，但是在嚴(yán)厲素食的基礎(chǔ)上添加蛋類或奶類被稱為蛋素或奶素；除此之外，有很多素食方面的書籍和紀(jì)錄片能夠幫你更多地了解素食的各個維度。不吃肉類，但是在嚴(yán)厲素食的基礎(chǔ)上蛋奶都吃的被稱為蛋奶素。

素食的做法，你有沒有g(shù)et到呢？

　　知道吃素的好處，或許你專一擔(dān)心的問題是得不到肉類才有的養(yǎng)分素。其實只要茹素時能挑選多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的養(yǎng)分。

　　01 卷心菜炒粉絲做法：

　　1、卷心菜洗凈切成細(xì)絲，粉絲泡發(fā)，大蒜剁成蒜末。

　　2、鍋里倒油，先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段，把花椒粒撈出，把卷心菜絲倒入鍋里煸炒，待卷心菜絲略微變軟之后，再把粉絲倒入鍋里翻炒，倒入少量醬油，撒鹽，翻炒均勻出鍋。

　　02 香菇燜蘿卜做法：

　　1、香菇洗凈，一切為二，蘿卜去皮切塊焯水。

　　2、鍋里倒油，爆香一顆八角，再把香菇和蘿卜倒入煸炒，倒入適量的生抽和老抽，撒糖加水燜煮15分鐘左右。

　　3、用筷子戳一下蘿卜，假如戳得穿就代表蘿卜酥了。中火收汁出鍋。

這些小技巧，讓你輕輕松松堅持純素食

　　01：多吃富含益生菌的食物

　　當(dāng)飲食產(chǎn)生變化時，特別是當(dāng)一個人之前飲食中沒有攝入滿足的纖維時，就會產(chǎn)生過量的氣體。這種狀況在一段時間后會自行消失，但防止這種狀況完全產(chǎn)生的一種辦法是在用餐時吃富含益生菌的食物，如酸菜、泡菜、純素酸奶、豆豉和味噌。這些發(fā)酵的食物將有助于堅持有益菌比腸道中的有害菌多，這將有助于消除剩余的氣體?，F(xiàn)在人們?yōu)榱私】刀及l(fā)起素食，素食的人群有許多，素食能夠補充豐厚的營養(yǎng)物質(zhì)，并且也能夠下疾病的產(chǎn)生，關(guān)于健康來說有優(yōu)點，吃什么樣的素食有優(yōu)點你知道嗎，下面就來看看這些素食的推薦，來看看它們的優(yōu)點。

　　02：保證攝入必要的維生素

　　這兒要記住的是，盡管素食者常常從很多的生果和蔬菜中獲得滿足數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)，可是必要時也需要彌補維生素，從而使你的飲食成功。常見的主張是彌補B12、Omega-3、等等。

　　03：每餐均衡飲食

　　很多素食者的餐桌上通常都是一種食物過多，沒有混入多種食物。不吃肉的素食者比常人應(yīng)該更留意飲食均衡，由于一旦偏食或許飲食不均，就有或許導(dǎo)致營養(yǎng)不良的狀況產(chǎn)生。

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