素食的歸類實(shí)際上素食是有很多歸類的，有一部分是純素食主義者，可是一些并并不是：純素食主義者：這類便是只是服用植物性食品。不吃：肉類食品、家禽、淡水魚、牛乳、生雞蛋、乳酪、純蜂蜜。除此之外，也要防止：皮革制品，皮毛，綢緞，羊毛絨，香皂和小動(dòng)物源性商品護(hù)膚品。乳素素食主義者：吃植物性食品、牛乳、乳制品、蛋。

　　可是不吃肉類食品、家禽、淡水魚。延展性素食主義者：一般全是吃植物性食品，但也不是徹底的素食主義者，依然會(huì)有時(shí)候食用魚、家禽、肉等。 由此可見并并不一定的素食主義者全是純素食，其實(shí)我本人覺得第三種從身心健康的視角而言是是的。 由于許多營(yíng)養(yǎng)元素是素食里邊沒有的，實(shí)際上均衡才算是是的。

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       想食素均衡營(yíng)養(yǎng)，必須費(fèi)思緒！ 現(xiàn)如今，出自于健康保健和減肥等目地“素餐一族”愈來(lái)愈變成一股時(shí)尚潮流。但素食者也遭遇著怎樣做到營(yíng)養(yǎng)平衡，使本身身體機(jī)能保持健康運(yùn)作的難題。其重要就是大家可以保證有效配搭？可否將素餐吃出營(yíng)養(yǎng)與使用價(jià)值？ 不一樣的食物帶有不一樣的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)物質(zhì)，而不一樣食物的組成、相輔相成，又可進(jìn)一步提高食物的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值。 

       因而，素食者要防止吃單一的食物，每日應(yīng)吃多種多樣食物，如每日都應(yīng)當(dāng)攝取谷物、豆類食品、甘薯、新鮮水果水果等幾類食物，再再加上適當(dāng)植物油脂等調(diào)味料，并要常常轉(zhuǎn)換花式。從營(yíng)養(yǎng)要求的視角上看，乳蛋素食者和乳素食者要比純粹素食者更營(yíng)養(yǎng)一些。 銷售市場(chǎng)中賣的無(wú)精卵結(jié)合的生雞蛋是歸屬于葷還是素？

       不管是不是為精卵結(jié)合（有生命和無(wú)生命）的生雞蛋，都?xì)w屬于葷食，假如你為發(fā)心食純粹素者，則不建議食用。 假如你是純粹素食者（連蛋奶都不食用），你更應(yīng)多食豆類食品，因黃豆是天然植物食品類中蛋白品質(zhì)最好的。除此之外，應(yīng)留意不必把很有可能危害營(yíng)養(yǎng)作用的食物同一餐食用，如西蘭花中鹽酸含量高，如與水豆腐同食，在其中融合而造成的草酸鹽，會(huì)危害鈣的消化吸收。

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　　有些人素餐，是為了更好地信仰的原因，有些人則是為了更好地身心健康，更有些人二者兼具，一舉兩得。實(shí)際上，素食的好處。 那麼究竟素食的好處有什么呢？

　　1、：依據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家科學(xué)研究，素食者比非素食者更能長(zhǎng)壽。塔吉克斯坦北邊的渾匝人與西班牙中間的印第安人，全是初始的素食主義中華民族，人均壽命極高。讓人羨慕。佛家的僧、天主教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也要素食而享高壽。

　　2、降膽固醇含量。素餐血液中常含的碳水化合物始終比肉食者更少，血液中碳水化合物含量假如過(guò)多，則通常會(huì)導(dǎo)致堵塞，變成血壓高，等癥狀的根本原因。

　　3、降低患癌病機(jī)遇。一些科學(xué)研究強(qiáng)調(diào)，肉制品與有非常緊密的關(guān)聯(lián)。