愛吃素食的人，你會得到這幾個好處

　　3、一定程度的美容養(yǎng)顏

　　素食關于皮膚健康是非常有幫助的，素食主要就是指瓜果蔬菜，這類食物傍邊不含有任何的添加劑，并且維生素含量非常高，可以促進皮膚的新陳代謝，有利于皮膚健康。常吃素食的人壓力比較小，血運才能會比較好，皮膚色彩也會愈加紅潤一些。蔬菜水果中的礦物質也比肉類要多許多，具有凈化血液的作用。

　　4、保持腸道健康

　　素食比較肉類而言，對消化系統(tǒng)造成的壓力比較小，并且還有利于代謝，經常吃素食的人腸道會愈加健康，胃部也會受益，素食傍邊的纖維素，有利于吸收，促進排便，少數綠葉蔬菜傍邊的螺旋藻，還有利于胃黏膜的修正，所以胃黏膜患者也要留意多吃一點蔬菜，素食的選擇也非常重要，除了蔬菜水果以外，谷類也要多吃一些。

　　素食為主是現在許多人的飲食方式，這種飲食方式關于健康來說確實是比較有利的?？梢詭椭藗兂尸F多種代謝疾病，尤其是關于，高的預防作用比較明顯，并且素食還有利于維護人體的消化系統(tǒng)，關于胃部腸道健康都有一定的幫助，同時素食傍邊的纖維素含量往往比較高，關于皮膚的維護作用也很好，具有美容養(yǎng)顏的作用。

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素食就是健康？

　　2、添加大豆及其制品的攝入，選用發(fā)酵豆制品

　　大豆是植物性食物中的一股清流，蛋白質含量能夠與動物性食物相媲美，且礦物質鈣也比較豐富。B族維生素含量也不錯。關于素食人群而言，是“救星”般的存在。

　　尤其是與谷類一起搭配，還能補償谷類中賴氨酸的缺乏，進步蛋白質的吸收利用率。（能夠理解為木桶原理）

　　全素：每天攝入大豆50~80克（或相應豆制品），其間包括5~10克發(fā)酵豆制品。

　　蛋奶素：每天攝入大豆25~60克（或等量的豆制品）

如何巧妙吃出素食健康

　　01盡量吃當季的新鮮蔬果

　　當季產的蔬果合時令，相對較少，并且沒有由于存放而導致一些污染和營養(yǎng)素丟失的問題。當地產的食物不需要遠送，減少了對食物的損害。

　　02注意食物多樣

　　除了谷類、蔬果之外，能夠利用豆類及其制品、堅果類彌補蛋白質和的植物油脂。

　　03吸取食物應“好色”

　　食物的顏色是繽紛多樣，不同顏色的蔬果含有不同的植物化學物質，能夠提升身體抗、、預變的能力。

　　04從食物中彌補維生素B12

　　素食者簡單缺維生素B12，能夠多吃全麥、糙米、納豆、海藻（紫菜、海帶）、酵母和自制泡菜來彌補，或是酌量彌補蛋、奶酪、酸奶。

　　05挑選適宜的烹飪辦法

　　食物挑選很重要，烹調辦法同樣很重要，高溫的烹調辦法簡單讓食物變質、營養(yǎng)丟失，乃至發(fā)生一些致癌物。低溫烹調和生食是比較健康的料理方式，尤其是蔬果生食能彌補酵素，是細胞修正的關鍵。