彩花皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋做法

彩花皮蛋

       四川鹽皮蛋主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。設(shè)備用具缸、盆等。制作方法稱取次茶25克、100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。

     鄧?yán)咸}皮蛋先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過(guò)的白石灰、黃土、草木灰放入缸里，攪拌均勻成為料泥。選購(gòu)新鮮無(wú)破痕的鴨蛋35個(gè)，戴上膠皮手套，用配好的料泥逐個(gè)包泥，包均勻后放缸里，用塑料薄膜封嚴(yán)，在室溫15 ℃～30 ℃條件下，貯30～40天即為成品。工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品。

皮蛋有著奇特的香味，鄧?yán)咸}皮蛋鹽皮蛋做法

皮蛋有著奇特的香味

       皮蛋有著奇特的香味，在中國(guó)特別受歡迎，皮蛋瘦肉粥就是一道家喻戶曉的粥品，不同地域的皮蛋瘦肉粥，有著不同的味道，但卻都有著同樣的味道——愛(ài)的味道。四川鄧?yán)咸}皮蛋，廣安鄧?yán)咸}皮蛋。

      還記得好吃的永遠(yuǎn)都是媽媽做的皮蛋瘦肉粥有木有!皮蛋不僅可以用來(lái)作粥，不同的作法，皮蛋都有不同的味道呢。不過(guò)，今天要說(shuō)的是關(guān)于皮蛋的另外的一個(gè)問(wèn)題：吃了皮蛋不能吃什么?

吃了皮蛋不能吃什么，鄧?yán)咸}皮蛋鹽皮蛋做法

吃了皮蛋不能吃什么

1、醋

    四川鹽皮蛋不能直接和醋在一起食用，因?yàn)槠さ皩儆趬A性的食物，和醋中的鈣會(huì)形成沉淀，不容易消化，嚴(yán)重的可能會(huì)。

2、甲魚

     鄧?yán)咸}皮蛋不能和什么一起吃?甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚、和團(tuán)魚，甲魚是不能和皮蛋同吃的，因?yàn)槠さ爸泻写罅康臒o(wú)鉛，它會(huì)影響到甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時(shí)食用。