羊羹是茶道中的一種重要茶點，口味分為本煉、小倉、栗、黑糖、抹茶和山葉六大花式。不過在當(dāng)時，砂糖仍為稀缺品，所以唐果子主要作為一種祭祀品，做法也通常為油炸。本煉就是傳統(tǒng)的原味羊羹口味較甜適合苦茶；小倉含有紅豆顆粒；栗含有栗子粉；黑糖色深而甜膩；抹茶含有抹茶粉，既是點心也是茶；山葉口味清甜，多為紫色。可以說，羊羹這樣方形的小點心根本不是為了吃飽肚子而設(shè)計的，它的量不大不小，特別適合午間茶點，有閑情逸致的時候，一塊羊羹，一杯香茗，一本美文，想必也不過如此了。

御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年（1945年）在一宮市創(chuàng)業(yè)，2015年迎來了70周年，曾在全國糕點大博覽會上有過3次獲獎經(jīng)歷。如果去日本旅行，給朋友帶伴手禮回來，很多人都會選擇日本的傳統(tǒng)點心——和果子。店鋪的招牌商品是“草莓大?！焙汀皺褭训募t豆飯饅頭”，聲名遠揚。有些客人特意從遠方前來購買，情愿排隊也想一嘗它的美味。自大正5年（1916年）創(chuàng)業(yè)時起一直堅持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的礦物質(zhì)豐富的天然水，力爭保持原有的味道，作為足助名產(chǎn)誕生100年后的今天，依然擁有很高的人氣。 而且，9月下旬開始出售的“葡萄大福”，入口甘甜、清爽，非常受歡迎。

大福是日本人氣超高的點心傳統(tǒng)大福是薄薄一層糯米皮里面填滿豆沙餡還有各種水果大福、抹茶大福都頗受歡迎落雁由糖和豆粉壓入木雕模型制成里面沒有豆餡兒水分極低、甜度更高更容易長時間保存起源自中國，其后再傳入日本而成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點心。這些都是十分珍貴的特產(chǎn)，是日本各地日式點心和鄉(xiāng)土點心中必不可少的原材料，它們幾乎都是被有名的日式點心老鋪買去的。一般以紅豆為材料，其后亦發(fā)展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統(tǒng)的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常，為一般日本人品茶時常備的甜點之一。