鋁質釀酒設備和白酒釀酒設備大型的區(qū)別

鋁質釀酒設備和白酒釀酒設備大型的區(qū)別

1.對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而只有在酸性條件下，鋁才轉變成為鋁離子，整個白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。

2.鋁在常溫常態(tài)下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質極其穩(wěn)定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應。

3.三氧化二鋁還是有名的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達到100度。所以白酒釀酒設備大型有害身體的說法是站不住腳的。

如何選擇白酒釀酒設備大型？釀酒設備選擇事項有哪些

“工欲善其事,必先利其器”——白酒釀酒設備大型選擇是關鍵，一個酒廠要想釀出更好味道的酒，就必須擁有好的釀酒設備。傳統(tǒng)的釀酒大多是采用鐵鍋、木甄等落后設備，出酒率低，酒質沒保證，而且成本耗費大。隨著科技的發(fā)展，白酒釀酒設備大型也在不斷日新月異的更新?lián)Q代。

好的白酒釀酒設備大型應該具有以下優(yōu)點：

1.主件使用安全，質量優(yōu)良、使用周期長。

2.冷卻性與密封性良好。加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證產量。

3.串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調的千年難題。

白酒釀酒設備大型很多種，唯獨只愛不銹鋼

白酒釀酒設備大型是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設備的材質很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料適合我們做釀酒設備，下面對不同材質分析如下。

木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

白酒釀酒設備大型鐵皮，造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

白酒釀酒設備大型銅，有銅離子能提升白酒品質，是好的釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元.

鋁合金，不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。

白酒釀酒設備大型不銹鋼，有工業(yè)用、食品專用專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產量和質量，造價適中，是做釀酒設備的好選擇。釀好酒就選不銹鋼釀酒設備吧。