天然調(diào)味品具有什么營養(yǎng)價值

　蒜頭

　　雖然很多人都敬而遠(yuǎn)之，覺得它的味道刺激難擋，但蒜頭卻又是菜式之中一大令人精神一振的天然健康調(diào)味食品。原產(chǎn)于中亞的蒜頭，是人類早栽種的香料之一，不但具一定的食用價值，就連在一、二次時，傷兵也是以蒜頭外敷作為防止發(fā)炎之用。

　　蒜頭當(dāng)中本身含有大蒜素（Allicin）這種成分，在對抗血小板凝固方面有非常重要的作用，因?yàn)闇p少血液凝固的話，就能從而減低血管閉塞的機(jī)會。此外，大蒜素有助抗，包括膽固醇及三甘油脂，患上動脈粥樣硬化人的機(jī)會亦會因此大減。

　　生姜

　　生姜味帶辛辣，能擴(kuò)張血管，故具有散熱作用。此外，生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成份，有助促進(jìn)血液循環(huán)，并加速人體的新陳代謝功能

從雞精生產(chǎn)線生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看設(shè)備的優(yōu)越性

　雞精生產(chǎn)線主要是由送料漿葉和高速碎料漿葉兩部分結(jié)構(gòu)組成，送料漿葉是作為主漿葉，再由三角帶的傳遞經(jīng)過減速機(jī)的減速來得到一定的轉(zhuǎn)速。二送料漿葉主要則是以送料為主，通過把物料送向碎料漿，在碎料漿的高速旋轉(zhuǎn)下，使物料在短時間里得到理想的混合效果。只不過，有了肌苷酸、鳥苷酸的幫助，可以用較少的味精達(dá)到較高的鮮味水平。不同的是都是手動出料，但是清晰起來很方便，不會粘粘。

　　雞精生產(chǎn)設(shè)備因?yàn)榇蟛糠值纳a(chǎn)機(jī)都是由不銹鋼制作的，所以在混合的過程中，不會發(fā)生物料被揮發(fā)或者是變質(zhì)和流失的問題。而且大部分都是采用定時控制操作的，因此節(jié)能不會耗電，當(dāng)然也可以根據(jù)物料的性質(zhì)來確定混合時間。

雞精口味協(xié)調(diào)性好

　　雞精是一種具有雞肉鮮香風(fēng)味的復(fù)合調(diào)味劑。它有很多優(yōu)點(diǎn)：放得多一點(diǎn)也沒有不舒服的味道；沒有味精食后的那種口干感；口味協(xié)調(diào)性好，滋味鮮美醇厚。我們公司是一家雞精生產(chǎn)廠家，主要經(jīng)營各種調(diào)味品系列，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)每消費(fèi)10元食品，其中就包含了1元的調(diào)味品消費(fèi)。目前，雞精廣泛用于方便食品、快餐、酒店、餐飲的食品調(diào)味當(dāng)中，也已成為受消費(fèi)者歡迎的家庭風(fēng)味調(diào)味料之一。

　　很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨(dú)鐘，認(rèn)為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養(yǎng)，而且安全。其實(shí)，味精也是純糧食制成的產(chǎn)品，而且本身就是一種氨基酸，天然存在于糧食、豆類和魚肉類當(dāng)中。對于大多數(shù)人來說，少量食用味精并不會對人體造成危害。

　(一)調(diào)味品行業(yè)百強(qiáng)統(tǒng)計(jì)整體情況

　　根據(jù)2014-2016年中國調(diào)味品行業(yè)著名品牌企業(yè)100強(qiáng)數(shù)據(jù)顯示：2014年(68家企業(yè))、2015年(75家企業(yè))、2016年(85家企業(yè))的總產(chǎn)量分別為739.1萬噸、838.8萬噸、926.2萬噸，同比增長率分別為10.5%、8.5%、7.1%;總銷售收入分別為501.1億元、575.1億元、612.3億元，同比增長率分別為12.6%、11.6%、6.1%。近年來，行業(yè)內(nèi)新發(fā)展企業(yè)比例增多，品牌影響力也逐步提升，整個調(diào)味品市場發(fā)展的活躍度在提高。2016年銷售收入的同比增長率，在多年兩位數(shù)增長的情況下，已降到個位數(shù)。

　　近三年，產(chǎn)量名的企業(yè)和排序均沒有改變，依次為海天、美味鮮、李錦記。銷售收入名企業(yè)沒有變化，排序出現(xiàn)了調(diào)整，2014年、2015年銷售收入名為海天、太太樂、李錦記，2016年調(diào)整為海天、李錦記、太太樂。

　　近三年，產(chǎn)量和銷售收入名企業(yè)變化不大，但企業(yè)之間差距較大，增長速度不一。2016年，名企業(yè)產(chǎn)量從228萬噸到20萬噸不等。日子過得稍微有些辛苦，在萬般無奈之下，他只能拿出秘方，采用20多種天然香料，配制出一種新的調(diào)味品，并取名為“十三香”。鶴山東古的增長速度快，為19%，山西水塔增長速度慢，只有0.72%;銷售收入從120億到10億不等，美味鮮增長速度快，為12.18%，有兩家企業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長。

　　2016年，統(tǒng)計(jì)內(nèi)的13家上市企業(yè)(含新三板)，生產(chǎn)產(chǎn)量占統(tǒng)計(jì)總量的46%，同比增長率為8.2%，銷售收入占統(tǒng)計(jì)總量的38%，同比增長率為8.7%。