在設(shè)計(jì)流化床的一個環(huán)節(jié)時采用的是低溫大風(fēng)量的干燥，主要是能夠讓雞精表面的水分含量降低以及雞精表面的粘度降低。參展企業(yè)中上市企業(yè)占總數(shù)的9%，比例雖然不高，但是各個產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)都已上市或者正在謀求上市。第二個環(huán)節(jié)使用的是中1風(fēng)進(jìn)行干燥，從而能夠進(jìn)一步的降低雞精表面所含的水分。第三個環(huán)節(jié)則是使用常規(guī)風(fēng)進(jìn)行冷卻，讓雞精能夠在流化床內(nèi)有充分的時間停留并進(jìn)一步的進(jìn)行干燥。第四個環(huán)節(jié)主要采用的是大風(fēng)冷卻，這一環(huán)節(jié)主要是為雞精能夠在篩選粉粒之后的直接包裝提供方便。

　　總而言之，為了使雞精在制作過程中能夠滿足不同階段對雞精的工藝要求，流化床的開孔率以及開孔方向和風(fēng)機(jī)的機(jī)型都需要進(jìn)行規(guī)范，從而提高雞精干燥的效果。

雞精前加香的加工工藝雞精天然美味，廣泛應(yīng)用于家庭和餐飲行業(yè)的烹飪及食品加工生產(chǎn)等領(lǐng)域，越來越受到消費(fèi)者的青睞，它的地位在漸漸超越味精。

　　雞精廠家雞精之所以有香味是在雞精制造之前加香還有就是在雞精制造之后加香，采用后一種方法是會帶來二次污染的，現(xiàn)在全民環(huán)保的情況，我們讓味則是采取種方法，現(xiàn)在讓味告訴您我們雞精前加香工藝，我們是為您讓所有人都知道我們讓味的產(chǎn)品是有保障的，我們讓味是為客戶的健康著想的。連鎖化的餐飲店，未來在其廚房當(dāng)中或不再需要真正的大廚，而是需要懂得一些廚房知識的菜品加工師。

　　一步我們讓味是選用香氣強(qiáng)度大、熱穩(wěn)定性好的雞膏，配以香辛料香氣，形成自然混合香氣，這是不會有毒的。

　　第二步選用燉雞風(fēng)味雞油，加蔥蒜味，形成燉雞風(fēng)味香氣。

　　第三步選用香氣大且風(fēng)味獨(dú)特的香辛料精油或香辛料粉進(jìn)行前加香，讓雞精的香味持久。

中國調(diào)味品（雞精）研究分析概述

    據(jù)分析：餐飲業(yè)主在選擇雞精時，若市場上尚無主要品牌時，餐飲店店主更看重價格，而在市場上存在主要品牌時，餐飲店店主則更看重品質(zhì)。只不過，有了肌苷酸、鳥苷酸的幫助，可以用較少的味精達(dá)到較高的鮮味水平。另外，餐飲業(yè)主還可能受到品牌廣告或看到其它餐飲店使用某一品牌的雞精而產(chǎn)生的從眾心理影響，但前提是該雞精的品質(zhì)與其生意好壞有直接或間接的聯(lián)系，這種聯(lián)系是受到其它生意好的店的反饋信息影響的。利用大餐飲店、龍頭餐飲店的效應(yīng)，來影響其它餐飲客戶選擇使用雞精產(chǎn)品，是一種典型的推廣方法。  

   據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，東部地區(qū)對消費(fèi)者選購品牌的穩(wěn)定性高于中西部地區(qū)。雞精的用法似乎寬松得多，至少沒見哪個廠家提醒消費(fèi)者該在烹飪過程中的哪個環(huán)節(jié)添加雞精。中西部地區(qū)對價格敏感高于東部地區(qū)。東部地區(qū)在首1次比較選擇后，多按照習(xí)慣購買，而中西部消費(fèi)者多經(jīng)常根據(jù)價格變動再次選擇所購買的品牌。東部地區(qū)消費(fèi)者對產(chǎn)品包裝的注重程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中西部地區(qū)。

   據(jù)研究表明，在餐飲行業(yè)和調(diào)味品行業(yè)，口碑的作用非常巨大。除淘寶外，京東是飯爺很鐵的合作關(guān)系，在上面賣斷貨還造成了洛陽紙貴的感覺，大家口口相傳。味道好，消費(fèi)者口耳相傳，一傳十，十傳百，不僅重復(fù)消費(fèi)，而且?guī)硇碌念櫩?。其次，作為家庭主要購買決策者的女性群體，具有喜歡攀談，相互推薦食品化妝品和服飾信息的特點(diǎn)。因此，傳統(tǒng)廣告的主要任務(wù)除了營造企業(yè)強(qiáng)勢專業(yè)形象，進(jìn)行告知外，還需要注重公1關(guān)活動與現(xiàn)場演示性促銷活動的推廣。  

   由于目標(biāo)消費(fèi)群體購買雞精的主要動機(jī)是出于增鮮功能，而鮮味這一屬于味覺的感知領(lǐng)域的判斷，如果沒有親身體會是難以感知的。味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，采用微生物發(fā)酵的方法提取而成的。因此，在促銷策略上應(yīng)該多進(jìn)行試嘗、試吃活動，注重以公1關(guān)促銷類活動。在促銷贈品選擇上，東部地區(qū)偏重與品位，中西部地區(qū)偏重實(shí)惠