酒類(lèi)專(zhuān)用顆粒炭在低度濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用隨著低度白酒的不斷發(fā)展，低度白酒除獨(dú)新工藝、新設(shè)備亦層出不窮，而目前低度濃香型白酒澄清除濁仍是一個(gè)重要工藝過(guò)程，其通常應(yīng)用的各種方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)。有的操作設(shè)備笨重，有的費(fèi)用高，有的有效成分損失嚴(yán)重等等，很難在各個(gè)方面都能綜臺(tái)考慮。過(guò)去通常是采用粉狀活性炭除濁，但近幾年部分企業(yè)逐漸應(yīng)用一些新工藝新設(shè)備，通過(guò)對(duì)比考察實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，在北方中小酒廠現(xiàn)有狀況下，用酒類(lèi)專(zhuān)用顆?；钚蕴啃Ч茫粌H能達(dá)到除獨(dú)要求，且對(duì)加酒老熟除雜提純都有顯著效果，其有效成分損失也較小，綜合效益提高，而操作又簡(jiǎn)單，具有推廣價(jià)值。

當(dāng)初始溫度設(shè)置在℃時(shí)，隨著溫度的升高，活性炭的吸附能力也在增強(qiáng)，當(dāng)溫度達(dá)到℃時(shí)，活性炭對(duì)種金屬離子的吸附能力到達(dá)，之后，隨著溫度的升高，活性炭的吸附能力反倒開(kāi)始逐漸降低，其中對(duì)Pb 的吸附能力下降的快。這是因?yàn)槲椒磻?yīng)是放熱的，溫度越低，越有利于吸附的放熱反應(yīng)，吸附效果越好。本實(shí)驗(yàn)后期可以對(duì)不同離子濃度的去除率進(jìn)行研究，探索改性后椰殼活性炭的吸附能力，添加pH空白實(shí)驗(yàn)以及活性炭性質(zhì)表征等。

活性炭對(duì)蔗糖熱聚合產(chǎn)物的脫色當(dāng)蔗糖熱聚合產(chǎn)物溶液濃度為g/L時(shí)，脫色的較佳條件為：活性炭用量質(zhì)量分?jǐn)?shù)%，溫度為℃，脫色時(shí)間為min。在此條件下脫色率為%。近年來(lái)低聚果糖因具有獨(dú)特的生理功能而引起人們的關(guān)注。在我國(guó)低聚果糖的生產(chǎn)主要是微生物發(fā)酵法，經(jīng)過(guò)一系列分離純化后制得。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)蔗糖熱化學(xué)法對(duì)合成低聚果糖進(jìn)行了探索。為將蔗糖熱聚合產(chǎn)物中的低聚果糖分離提純，首先應(yīng)對(duì)混合物進(jìn)行脫色處理。