水槽在窗前，不要內(nèi)開窗，如果水槽的位置，在窗前的話，做外開窗或者推拉式平開窗。如果不幸做了內(nèi)開窗，每次哐哐撞水龍頭，可不是個(gè)好的體驗(yàn)。不要選擇單一的照明光源。傳統(tǒng)的廚房中，一般只安裝一盞白色吸頂燈。這種單一的光源，其實(shí)會(huì)剛好把洗切區(qū)域，置于燈光下的陰影里。切菜時(shí)看不清，只好跟著感覺走了，洗米則要時(shí)常轉(zhuǎn)過(guò)身走到燈光下看一看。

酒店商用廚房需要配置什么？分為兩部分：儲(chǔ)藏食物食品儲(chǔ)藏分為冷藏儲(chǔ)藏和非冷藏儲(chǔ)藏。冷藏是通過(guò)廚房中的冰箱和冰柜來(lái)實(shí)現(xiàn)的，用具的存放應(yīng)為餐具，炊具，用具等提供存放空間，這些存放用具可通過(guò)各種底柜，壁柜，轉(zhuǎn)角柜和多功能裝飾柜來(lái)完成。翻轉(zhuǎn)鍋，自動(dòng)炒鍋，刀板消毒柜，大米生產(chǎn)線，餐具浸泡罐，手術(shù)臺(tái)，風(fēng)烤線，烤箱，洗碗池，洗碗碟，保險(xiǎn)箱，儲(chǔ)物柜，儲(chǔ)物架，餐車，炊具五金架，桿，鉤，餐具五金架，桿，鉤，香料盒，香料盒，香料架，炊具架等

學(xué)校廚房設(shè)備擺放1、學(xué)校廚房設(shè)備按照操作流程擺放，避免工作交叉，又可提高工作效率。2、根據(jù)學(xué)校廚房設(shè)備的特性合理放置，如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過(guò)于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺(tái)不要設(shè)置在門口和窗邊，避免火苗受風(fēng)吹，產(chǎn)生危險(xiǎn)；燃?xì)庠O(shè)備使用要注意泄露問(wèn)題等。3、加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別聚集放置，避免能量浪費(fèi)。