陜西涼皮：陜西小吃用料很豐富，加上味道比較好，也受到了人們的歡迎，而陜西小吃中人們熟悉的就是涼皮了，涼皮是大眾食品，而西安趙家的涼皮是正宗的了，傳統(tǒng)的工藝 ，再加上豐富的材料，吃起來(lái)不僅僅好吃，汁也是做的很美味，尤其是夏天，有一碗涼皮，可以說(shuō)是食欲大增，配上與西方的三明治有異曲同工之妙的肉夾饃，就更加的不錯(cuò)了。餐飲的需求是沒(méi)有盡頭的，選擇特色餐飲加盟，請(qǐng)選擇趙家臘汁肉，才是長(zhǎng)久收益的可靠選擇。還有一樣人們喜歡的，那就是灌湯包了，咬一口，可以看到有湯汁的流出，肉質(zhì)鮮美，是有名陜西的小吃。

面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關(guān)系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來(lái)。別名“釀皮”、“麥面皮”等。

歧山人的涼皮做法很特殊，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在制好的鐵籠上蒸。尤其我們的彩色果味涼皮如粉紅色的草莓味，橘黃色的蘋(píng)果味，菠蘿味等更是被顧客朋友們（特別是女孩子）愛(ài)不釋手贊不絕口。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來(lái)在西安也很流行。

西安涼皮來(lái)自陜西的配方，歷史悠久口味純正。自制料包含有多種中藥成分，經(jīng)過(guò)特殊提煉取其精華而不留藥味，輔料的制作方式經(jīng)過(guò)多年研制與改善，口味獨(dú)特且符合大眾。如今的快餐行業(yè)還面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)，如果您的項(xiàng)目不能夠擁有優(yōu)勢(shì)，那就很難在市場(chǎng)中挖掘財(cái)富。干凈整潔的操作臺(tái)，看得見(jiàn)的制作方式，看得見(jiàn)的健康飲食。精心搭配用料考究，真正做到色香味俱全。趙家臘汁肉涼皮，多年來(lái)深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，品嘗后贊不絕口!

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、可多得的天然綠色無(wú)公害食品。趙家臘汁肉制作了健康的菜譜，制作了了配方，它可以讓大家輕松享受營(yíng)養(yǎng)早餐、美味午餐、健康晚餐。 《本草綱目》上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。漢中面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮，由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽，口感好，所以比較出名。