選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好

抽油煙機是完成廚房設備烹調(diào)功能必不可少的配套產(chǎn)品,抽油煙機主要有立式和平臥式兩種立式抽油煙機較平臥式抽油煙機有高吸排煙能力、低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚房設備上使用。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規(guī)格尺寸設計灶臺上方的吊柜。

家用和商用的洗碗機有什么不同?

一、抽油煙機

抽油煙機一般在廚房里面炒菜都會用到抽油煙機，因為它會把你炒菜飄出來的油煙抽干凈，炒完菜出來身上也不會有一股油煙的味道。所以不管是普通的家庭，還是一些大型的用餐場所，他們的廚房都會有一臺抽油煙機。

二、洗碗機

普遍的家庭以及大型的餐飲場所，都已經(jīng)在使用洗碗機，那么家用和商用的洗碗機有什么不同呢？個就是他們的外形不同，第二個是他們的洗碗的方式不同，還有一個就是他們?nèi)萘坎灰煌?。家用洗碗機洗的餐具比較少，商用洗碗機洗的餐具比較多。

廚房設備自動滅火裝置的滅火原理

廚房設備自動滅火裝置的滅火原理是：①廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開來；②感溫探測系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開，向滅火劑貯存容器加壓，并同時動作所有輔助啟動或電動的切斷裝置、及報警聯(lián)動裝置；③液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設備表面以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復燃；④當系統(tǒng)藥劑噴完大約3-5秒后，系統(tǒng)上的閥門自動將噴水閥打開，水流通過滅劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設備表面。

廚房油污清潔劑擦洗臺面

灶臺保養(yǎng) 　　1、日常使用之后應當立即用廚房油污清潔劑擦洗臺面，避免長期積存臟污，日后清洗困難。 　　2、每周將爐內(nèi)的熄火針、點火針擦洗潔凈，并定時的用鐵絲或牙簽之類的疏通火孔。 　　3、當煤氣爐發(fā)作飄火或旺火時，應適當調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，避免煤氣外泄，同時還要定時查看煤氣橡皮管是否松脫、裂開或漏氣。 　　4、灶具與窗戶的距離至少30厘米以上，防止強風吹滅，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。