商用與家用電磁爐的區(qū)別：

家用電磁爐功率小，專用平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。明檔組合蒸煮爐可用于大型餐廳或者食堂，在相對少量的時間內(nèi)做出大量食物，一下滿足多數(shù)人的需求，操作也比較便捷，對于在短時間內(nèi)食物的加工具有快捷的作用，不過在使用的時候也要對明檔組合蒸煮爐注意一些問題，定期維護和檢修，做到安全使用。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。

商用電磁灶與燃?xì)庠钕啾扔惺裁磧?yōu)缺點

隨著人們生活水平的不斷提高，制作工藝的不斷提升，各種各樣的家用電器開始進入到人們的生活中去。其中商用電磁灶的出現(xiàn)真可謂改變了人們的廚房環(huán)境，那么優(yōu)點眾多的商用電磁灶能否替代傳統(tǒng)的燃?xì)庠钅?？性能穩(wěn)定：普遍采用大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長。下面咱們就來看一下與傳統(tǒng)燃?xì)庠钕啾?，商用電磁灶具有那些特點？

安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于商用電磁灶主要是通過磁場內(nèi)線圈產(chǎn)生的渦流加熱，因此無燃燒現(xiàn)象，不產(chǎn)生煙火，使用過程中不會像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄漏、明火灼傷等危險。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用電磁灶核心部件—線圈

這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因為使用高強度的磁場感應(yīng)，所以爐面沒有電流的產(chǎn)生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫，是一種相對安全的烹煮器具。

現(xiàn)在市面上的商用電磁灶所用的電磁爐線圈線盤一種是成本高的純銅，二是便宜的鍍銅?？苾|廚業(yè)商用電磁灶廠家采用純銅電磁線圈線盤，保證了產(chǎn)品加熱速度快，溫度可控性強。本品不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。商用電磁灶火力夠猛，夠旺，溫度高時鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制