茄果類  茄果類包括：茄瓜、西紅柿（番茄）、西椒、青尖椒、紅尖椒等（辣椒又稱辣茄）。

劣質(zhì)形態(tài)：  

1、茄瓜：外皮破損、表皮呈現(xiàn)褐斑、腐爛、發(fā)霉、花皮嚴重、壓傷、瘀傷、蟲洞、失水皺皮、瓜柄脫落；  

2、西紅柿：呈極度柔軟、腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、肩部周圍細裂紋多、過生；  

3、西椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、外皮發(fā)黑；

4、青尖椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、外皮發(fā)黑；

5、紅尖椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、著色面積少。  

冬瓜——表皮無黑斑、里瓤無黃斑、無腐爛；  

花菜——表面潔白、無黑漬、根部青綠（以小型花為益）；

白菜——表皮老梆子少、菜心緊實；  

云豆——表皮無黑斑、大小均一、12CM——15CM長度；  

芹菜——葉子無發(fā)黃、莖桿硬挺、無折斷、根部整齊、每根偏細為好；

西芹——葉子無發(fā)黃、莖桿硬挺、無折斷；

香菜——無黃葉爛葉、以小棵為佳；

蒜頭——不發(fā)芽、個頭均一、蒜瓣大小均一；  

西紅柿——手感硬爽、色紅、大小均一、每個直徑8CM——10CM；

圓白菜——表皮無爛梆子、無老梆子、菜心緊實、以包得緊的為佳；

荷蘭豆——表皮無ll斑點、厚薄均一、10CM——12CM長度；  

菠菜、油菜、小白菜——葉嫩綠、新鮮、根部無爛痕、每棵不宜太大。

葡萄籽油

葡萄籽油因被宣稱有較高的食療保健作用而成為高l端用油，但從成分（此文指脂肪酸構(gòu)成，以下同）上看，葡萄籽油富含亞油酸，而亞油酸屬于ω-6脂肪酸，我們目前的飲食中這類脂肪酸已偏多，如果拿它替代其他植物油烹調(diào)換換口味也可以，但東莞蔬菜配送不建議用同樣富含亞油酸的葵花籽油、大豆油、玉米油等烹調(diào)外再用葡萄籽油做涼拌菜。大白菜對于愛美的女性來說，大白菜不僅是有營養(yǎng)的補品，而且冬季吃還有護膚養(yǎng)顏的效果。