煙熏爐熏制食品以其獨(dú)特的風(fēng)味和良好的耐藏性，倍受人們的青睞。煙熏作為一種食品工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等多種材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使產(chǎn)品吸收并增添特色的煙熏風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠(chǎng)是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡(jiǎn)易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的廠(chǎng)家，

糖煙熏爐是制做各種香腸、肉制品、豬下貨、熏雞、烤鴨等肉產(chǎn)品不可缺少的熏制設(shè)備，在食品行業(yè)或者是肉制品加工過(guò)程中應(yīng)用非常廣泛。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠(chǎng)是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡(jiǎn)易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的廠(chǎng)家，不銹鋼煙熏爐產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶(hù)的青睞。可參考來(lái)樣為客戶(hù)加工產(chǎn)品，也可以為客戶(hù)單獨(dú)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)。

煙熏爐產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.賦予食物特殊的煙熏味，增加香味。

2、使其外觀(guān)產(chǎn)生美觀(guān)煙熏色，使人一眼看到肉制品有垂涎欲滴的作用

3、滅菌與消毒的作用

4、脫水干燥，防止變質(zhì)的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

6、猛火灶燃?xì)庠钌鸁?，溫度開(kāi)關(guān)控制大小，運(yùn)行可靠。

6、煙霧發(fā)生裝置采用猛火生煙灶，生煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入爐體中的煙干凈清潔。

我們可以根據(jù)煙霧的狀態(tài)進(jìn)行區(qū)分，根據(jù)煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液熏法。液熏法不需要吸煙裝置，直接將吸煙液注入其中。

根據(jù)吸煙方式，可分為間接吸煙和直接吸煙。直接吸煙是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接吸煙產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開(kāi)。

我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：熱、溫兩種熏煙方法。

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