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中國蓮的食用、藥用及觀賞價(jià)值是伴隨著其栽培發(fā)展而出現(xiàn)的,古代勞動人民在日常生活中,不斷開發(fā)其飲食及藥用文化價(jià)值,并有針對性的創(chuàng)造出園林水景、盆栽蓮花和碗蓮等蓮花造景。同時(shí),生產(chǎn)性活動逐步具有娛樂性,制作出年畫、剪紙等民間工藝,并出現(xiàn)了“觀蓮節(jié)”等民俗活動。不過，蓮子里有一條嫩綠的蓮心，蓮心味苦性寒，屬于清熱之品，沒有補(bǔ)益的作用，脾胃虛寒的人常吃的話，容易發(fā)生腹瀉。

蓮文化逐漸超越了單純的植物性,而成為一種精神文化的載體,在給人們帶來感觀層面的審美與愉悅的同時(shí),更多的是精神層面的寄托與滿足。

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隨著社會文化的發(fā)展，蓮走出小傳統(tǒng)中的民間，漸漸走向更為廣闊的傳統(tǒng)社會，并在整個(gè)社會文化中占據(jù)著重要地位。人們常用美麗的蓮花來比喻美人。曹植作《洛神賦》用蓮花比喻他愛慕的美人洛神。

此外，很多女子取“英蓮”“金蓮”等含有“蓮”字的名字，用蓮花象征女子的高潔和美麗。

勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享百合蓮子紅豆沙的做法

1將百合泡軟，蓮子去芯，紅豆、蓮子洗凈，再用清水泡2小時(shí)，鍋中倒水燒開，將紅豆、蓮子、百合放入鍋中。 

2煮開后改用小火煲2小時(shí)，然后用大火再煲30分鐘，煲至紅豆起沙但還有適量水分時(shí)，加入冰糖調(diào)味。

豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對jing子的形成也有重要作用。

蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)i記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年chi呆的發(fā)生。