中國(guó)有句土語(yǔ)叫“拔出蘿卜帶出泥”,而實(shí)際上挖出的蘿卜有纓有泥

中國(guó)有句土語(yǔ)叫“拔出蘿卜帶出泥”，而實(shí)際上挖出的蘿卜有纓有泥才是挖蘿卜正宗的行家好手，泥和纓子都是為了保鮮。當(dāng)你收到那個(gè)有纓子有泥看似其貌不揚(yáng)蘿卜的時(shí)候，實(shí)際上它還是有生命力的。如果把我們身上的泥都弄掉了，洗干凈裝盒子里，看起來(lái)是漂亮，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸之后水分就流失了，你們將收到一個(gè)干癟癟的失水蘿卜就難以品嘗到我們真正的味道了。而且我們的綠“頭發(fā)”（蘿卜纓子）其實(shí)也很美味的。

蘿卜纓子即蘿卜菜的莖和葉，蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，纖維高，其性味甘苦平，具有消食理氣，健胃消食的作用，并能防治。

蘿卜纓子不但可包餛飩，煮湯，炒菜好吃，涼拌更妙，它不但保留了蘿卜影子脆脆的口感，而且經(jīng)過(guò)焯燙以后的蘿卜纓子已經(jīng)沒(méi)有苦味了，拿著香油，糖，鹽，生抽那么一拌，獨(dú)特的清爽味道就出來(lái)了。

沙窩蘿卜正在統(tǒng)一品牌中

沙窩蘿卜”正在統(tǒng)一品牌中據(jù)記者采訪中了解到，目前，在西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，很多大型合作社、小型合作社、個(gè)體農(nóng)戶都在銷售沙窩蘿卜。各個(gè)都號(hào)稱自己是“真正的沙窩蘿卜”，而他們所銷售的蘿卜口感雖然不錯(cuò)，但說(shuō)到品牌，“沙窩蘿卜”還沒(méi)有一個(gè)“統(tǒng)一的品牌”可以對(duì)外銷售，消費(fèi)者還不能定點(diǎn)兒買到這可口的“大蘿卜”。

據(jù)了解，辛口鎮(zhèn)正在對(duì)“沙窩蘿卜”的儲(chǔ)存、加工、銷售這一體系進(jìn)行規(guī)劃，讓沙窩蘿卜這一歷史悠久的品牌農(nóng)產(chǎn)品有自己的專屬對(duì)外名稱。

津門水土細(xì)追究起來(lái),衛(wèi)青兒這個(gè)名字原屬于天津西青區(qū)的全體蘿卜

津門水土細(xì)追究起來(lái)，衛(wèi)青兒這個(gè)名字原屬于天津西青區(qū)的全體蘿卜，取了天津衛(wèi)和一個(gè)青字，不知是不是巧合，這里的蘿卜也生得綠油油，其中的就是辛口鎮(zhèn)小沙窩村的沙窩蘿卜，其他還有諸如葛沽蘿卜的青色種，口感優(yōu)劣一試便知。西青區(qū)的土地并不十分肥沃，但是唯獨(dú)有京杭大運(yùn)河南運(yùn)河段途經(jīng)的辛口鎮(zhèn)，水土上沙下黏，上層松軟通透，下層膠泥含水，是種植果蔬的選擇。鎮(zhèn)上傳說(shuō)，幾百年前明朝嘉靖年間大批進(jìn)貢的荔枝樹(shù)，經(jīng)由運(yùn)河在這里卸下重新栽植休養(yǎng)，養(yǎng)到荔枝掃去一路，重新嬌嫩之時(shí)，再采摘送進(jìn)京城，荔枝樹(shù)根上自南國(guó)帶來(lái)的沙土日積月累，改變了當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)，才養(yǎng)出與眾不同的衛(wèi)青兒。