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安裝廚房排煙管道送風(fēng)和排風(fēng)出口時(shí)，應(yīng)根據(jù)灶具的具體位置來考慮，以免送風(fēng)射流干擾灶具的排風(fēng)。在確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，區(qū)域風(fēng)速在距地面2m左右時(shí)為0.25m/s。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，距排風(fēng)罩前方0.7m，出風(fēng)口離排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。

廚房排煙管水平段不宜過長(zhǎng)。水平距離一般不超過15m，坡度應(yīng)大于2%。水平端應(yīng)配有柔性接頭，以便于清除油垢。根據(jù)規(guī)范，排氣速度不應(yīng)低于10m/s，以防止因風(fēng)速低而導(dǎo)致油粘附在煙道上。連接到排氣罩的支管應(yīng)配備一個(gè)風(fēng)量控制閥。

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通風(fēng)管道產(chǎn)生噪音的原因是什么呢？

風(fēng)輪葉片變形，裝置不正確

由于長(zhǎng)期使用，風(fēng)輪附有大量的油污，造成不平衡。也許有些葉片斷裂了，會(huì)引起噪音。此時(shí)，應(yīng)定期清潔吸油煙機(jī)，必要時(shí)應(yīng)更換風(fēng)輪。

吸油煙機(jī)和通風(fēng)管已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒有清洗了。

長(zhǎng)期運(yùn)行產(chǎn)生的油漬和異物在煙道和吸油煙機(jī)內(nèi)，電風(fēng)扇不穩(wěn)定，噪音大。這樣，吸油煙機(jī)和通風(fēng)管道應(yīng)該定期清洗，空氣流動(dòng)應(yīng)該正常。廚房?jī)?nèi)空氣不流通，吸油煙機(jī)與通風(fēng)管之間的對(duì)流不順暢，廚房?jī)?nèi)不會(huì)形成負(fù)壓，排氣不順暢，也會(huì)產(chǎn)生噪音。

對(duì)于民用建筑，通風(fēng)管道在設(shè)計(jì)階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明）首先應(yīng)協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標(biāo)高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個(gè)別管段要越界時(shí)應(yīng)與其他工程協(xié)商。在通風(fēng)系統(tǒng)中的風(fēng)管是相互連接的一個(gè)整體，必然得遵循各支路阻力平衡規(guī)律，當(dāng)風(fēng)管系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式、管道尺寸一經(jīng)確定，在一定的風(fēng)機(jī)作用下，各段的風(fēng)量是按阻力平衡規(guī)律自動(dòng)分配的。在設(shè)計(jì)計(jì)算時(shí)未經(jīng)阻力平衡計(jì)算，會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)實(shí)際風(fēng)量分配與設(shè)計(jì)不符。

現(xiàn)在時(shí)下的季節(jié)已經(jīng)進(jìn)到了春天，氣溫漸漸也高了起來了，山西廣大餐飲企業(yè)就要注意了，春天和夏天是火災(zāi)比較頻繁的季節(jié)，特別我們餐飲單位的油煙管道由于長(zhǎng)期高頻率的使用，很多企業(yè)由于對(duì)于油煙管道清洗沒有足夠的重視起來，導(dǎo)致廚房油煙管道的油污垢長(zhǎng)期慢慢的堆積起來，這樣的環(huán)境中極容易引起火災(zāi)發(fā)生，這個(gè)一點(diǎn)廣大飯店企業(yè)一定要引起足夠的重視。