廚電里的油煙機如何維護保養(yǎng)？1

油煙機在長期使用過后要及時的清洗而且在清洗的過程中要特別注意洗風輪和雙葉止回閥，之后我們要清洗百葉窗和通風道內(nèi)腔，另外機體表面的油污和積垢也要進行清洗，可使用中性洗滌劑清洗?！　≡谌粘Ｊ褂糜蜔煓C的時候要每隔一段時間就要注意油杯中的油污有沒有漫出來，一般油煙機的油杯在超過一半以上就應該及時倒掉，這樣可以有效的防止油污溢出來而污染煙機這樣對于清洗是非常不利的。　　對于油煙機的使用和維護我們應該合理的去進行清洗與保養(yǎng)，像油煙機內(nèi)部的電機是需要進行更換內(nèi)部的油的，可以用錠子油進行清洗，或者是縫紉機油也可以，切記不能使用清水這樣會導致電機損壞。

廚房設(shè)備安全操作

廚房清潔電源插座安全操作流程

1. 清洗各機電設(shè)備時電源插座必須用塑料袋密封，嚴禁進水短路。

2. 不得用帶水抹布擦洗電源插座。

3. 萬一進水造成短路不要心慌，不能開通電源應及時找工程部聯(lián)系。

高空衛(wèi)生安全操作流程

1. 清潔2.2米以上區(qū)域的衛(wèi)生即為高空操作,必須用凳子或梯子架起。

2. 操作者必須有兩個人進行,一人操作,另一人把守,必須小心機警。

3. 上梯操作者必須留意因鞋滑跌落而產(chǎn)生危險。

砍切原料安全操作流程

1. 操作者應專心一致，操作姿勢正確，且取用合適的刀具。

2. 操作結(jié)束，刀應及時放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。

十四、清潔爐頂吸風罩及灶臺衛(wèi)生安全操作流程

1. 因收工后爐灶臺既滑又燙，站立時要穩(wěn)當，或墊上紙板防滑。

2. 清洗灶臺臺面時應讓爐圈適當降溫后方可進行，以免燙手。

廚房設(shè)備

1、抽排煙系統(tǒng)因為廚房設(shè)備在烹飪的時候容易造成廚房油煙,因此必須裝有抽排煙系統(tǒng),都是衛(wèi)生行政部門所要求的.它關(guān)鍵的設(shè)備有:煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、橫風管道等,它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大.定時執(zhí)行清理排油煙管道,拆換油網(wǎng)是保持防排煙系統(tǒng)通暢的必要方法.2、存儲設(shè)備為了實現(xiàn)儲放蔬菜水果、米面、冼手等必須,食堂廚房內(nèi)還需配備各種各樣存儲設(shè)備.關(guān)鍵有水池:普遍的有兩星、三星水池;架臺:木案操作臺,米面架,四層或五層貨架、菜架、倉儲貨架等.此外,也必須有送餐車、收餐車、調(diào)料車、售賣臺、收殘柜、墩布池、解凍池等設(shè)備.3、制冷商用廚具設(shè)備便于原料的冷藏、冷凍,經(jīng)常要用冷柜,以4門,6門更為普遍.假如需要量更大一些,則要采用凍庫,凍庫致冷效果,存儲時間長、性價比高,抑止菌,增加倉儲貨架期;有制冷設(shè)備,相對的,也就有保溫設(shè)備,以便能保持食品類的溫度,隔熱保溫售賣臺、保溫桶都是不可或缺的.4、炊事機械設(shè)備這里主要采用的是一些中小型的機械專業(yè)設(shè)備,較為常見的商品有切片機,攪拌器,和面機,壓面機,豆槳機、絞切機、去皮機等產(chǎn)品,這種機械設(shè)備品牌類型許多,作用有多有少,價錢不一,一般是要依據(jù)食堂的級別需要來配備的.6、消菌設(shè)備無論是學校食堂還是學校外餐館,消菌設(shè)備都必不可少,是為人們抵擋病菌的天然屏障,高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機等等.

廚房設(shè)備優(yōu)勢

本廠有著雄厚的實力，我們以為中心、以信譽為重點的發(fā)展原則，采用先進的生產(chǎn)設(shè)備、科學的管理模式，工程師與專業(yè)化的AUTOCAD平面設(shè)計精英相結(jié)合，建立嚴格的質(zhì)量保證體系。并建全了向“海爾”看齊的售后服務。本廠引進先進的生產(chǎn)設(shè)備，配有剪裁、折彎、切割、焊接等系列加工設(shè)備，擁有完善的檢測系統(tǒng)，成為廚房設(shè)備制造行業(yè)具有影響力的研發(fā)制造企業(yè)。本廠經(jīng)過多年的努力，研制出各類型適應市場需求的新產(chǎn)品，產(chǎn)品工藝先進、結(jié)構(gòu)新穎、選材、制造精細、質(zhì)檢嚴格，達到同類產(chǎn)品的先進水平。配套產(chǎn)品齊全、產(chǎn)品品質(zhì)極具競爭優(yōu)勢。