商用廚具廠家為您介紹：如何辨別商用電磁爐的好壞呢？商用電磁爐品種越來越多了，客戶也多了很多選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會買到有些一次性銷售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來然后銷售，售后沒保障，出了問題他們自己也不會修，所以為了日后無憂，選擇商用電磁爐我們需要從下面三招來檢測它的優(yōu)劣呢：

大功率電磁爐

廚房中的烹飪，往往離不開爐具。爐具是烹飪的核心，爐具的種類很多，但是在現(xiàn)代的廚房里，人們較喜歡使用明火燃氣灶，因為它火力很強，能夠縮短烹飪時間。不過燃氣灶雖然比較好用，但是存在著一定的安全隱患，比如烹飪時油煙較大，用久會積滿油污，很難清洗，而且使用時，一時疏忽還會引發(fā)火災，十分危險！許多人注意到明火烹飪的問題，出于安全考慮，他們會更換掉廚房里的燃氣灶。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用廚具廠家為您介紹：

電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式采用電磁磁場感應渦流加熱原理，即會電流通過線圈產生磁場，磁場內磁力線圈通過含鐵質鍋底部時，產生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內食物。

1、金屬“框架式結構”輔以食品級進口不銹鋼外殼，美觀實用

2、進口凹面形6mm厚度微晶板，堅固耐用

3、寬電壓設計，適用環(huán)境廣，機器運行穩(wěn)定，獨有無鍋檢測功能，省電又安全

4、特有防塵網，廚房渣滓鼠蟲

5、風機2分鐘關斷，散熱，延長機芯壽命

6、背板可拆卸式設計，便于維護更換和運輸安裝

商用廚具廠家為您介紹：冷菜制作間如何分隔？冷菜間的適宜

冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。冷菜的制作遵循“專人、專室、專i用工具、專冷藏”的“五?！钡闹贫?，在其入口處應設有洗手消毒設施的預進間；冷盆間內裝置獨立的空調設施，保持室內空氣潔凈度；并設置紫外光殺菌燈，水源供給管采用銅管連接，供應可生飲用的水源。為防止蚊蠅孳生，冷菜間內排水系統(tǒng)不應設置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進行分隔，通過窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應在24攝氏度以下。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設備304與201的區(qū)別：

1、亮度區(qū)別

201不銹鋼含有錳元素，但是304沒有；從顏色上講，201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗，304要白亮些，但是我們用肉眼是看不出來的，像一些對亮度準確比較高的星i級酒店就可以選304不銹鋼板材的，像一些小飯館就可以選201的，

2、價格區(qū)分

304的不銹鋼市場價格要貴一些，201的比304要便宜，看自己的具體預算和具體需求，選擇價位合適的就行了。